Se schimbă rețetele gemurilor din comerț. Trebuie să conțină mai multe fructe

Galerie foto

Oficialii impun o cantitate mai mare de fructe, dar cer și modificarea etichetelor în interesul consumatorilor.

Într-o fabrică din Constanța se produc în fiecare zi tone de gem și marmeladă. Rețetele vor fi în curând modificate astfel încât fiecare borcan să conțină mai mult piure de fructe decât până acum.

Gemurile obișnuite vor trebui să aibă cel puțin 450 de grame de fruct la un kilogram de produs finit, cu 100 de grame mai mult decât în prezent. În cazul gemurilor de calitate superioară, cantitatea minimă crește la 550 de grame.

Rocsana Vârban, șef de producție: „Este o măsură binevenită care se va reflecta, bineînțeles, în preț."

Citește și

Gem de fructe de pădure – rețeta de dulceață de fructe de pădure clasică și fără zahăr. Cum poate fi mâncat

Noutățile au ajuns și la Tecuci, în cea mai mare fabrică de conserve de la noi.

Viorica Buhuș, inginer producție: „Pentru consumatori este un lucru benefic, deoarece este redusă cantitatea de zahăr și crescută cantitatea de fruct”.

În prezent, cantitatea minimă cerută este de 350 de grame de fructe la un kilogram de gem obișnuit. Noile reguli mai adaugă o sută de grame de fructe. Iar în cazul gemului de calitate superioară, cantitatea de fructe va trebui să fie de 500 de grame la kilogram.

Sunt și reguli noi de etichetare. Trebuie menționată materia primă utilizată în fabricație și cantitatea de fructe folosită la suta de grame de produs.

Gică Costache, șef secție ambalare: „Este menționat fructul, care este, de exemplu, la dulceața de vișine avem menționată vișina și zahărul, la căpșună căpșuna și zahărul."

Directiva Uniunii Europene a fost aprobată, iar țara noastră are un an la dispoziție să aplice normele.

Această unitate de producție din Aiud s-a aliniat deja noilor reglementări.

Luiza Hațegan – reprezentant unitate producție: „Ambalajele și etichetele noastre sunt foarte lizibile, se poate vedea exact ce conține fiecare. Noi suntem deja pe piață cu produsele acestea, cu etichetele cerute de noile reglementări."

Un borcan de dulceață de 360 de grame costă aici 22 de lei.