Festival unguresc în București: găluște zdrențuite din gulaș, langoși și kurtoș

×
Codul embed a fost copiat

Bucătarii au venit la târg cu ceaune imense și ingrediente alese, iar vizitatorii s-au bucurat să cumpere mâncăruri fierbinți și pline de gust.

Povestea oricărui gulaș începe cu o bucată imensă de untură, topită laolaltă cu un pumn de paprika. Să piște la limbă, dar să nu fie ucigător de picant...

Șoni a făcut loc în ceaun pentru cârnați de casă; a pus și cartofi, dar eticheta cere găluște din făină, lapte și ou, mai subțiri decât cele de griș.

Entuziasmul clienților are o explicație: găsim gastronomie maghiară în foarte puține localuri din București.

Localnic: ”Nu există restaurante care să urmărească rețeta originală. Au numai grabă să o facă foarte, foarte repede. Cel mai bun gulaș l-am mâncat la un cioban din secuime. Sunt exact 200 de ani de când prima rețeta de gulaș a fost publicată într-o revistaă culinară- culmea! - din Praga. Dar originile acestui fel de mâncare merg până în Evul Mediu, când păstorii îl preparau ca o fiertură pe bază de carne prăjită și ceapă. În secolul al XVIII-lea, a fost declarat fel național maghiar. Apoi, a fost "exportat" în toată lumea.”

Citește și
gulas, boiam, anzii peruvieni
Din Anzii Peruvieni, la gulaș: lucruri mai puțin știute despre boia

Valabil și pentru kurtos. Să-l ascultăm pe inventatorul celui cu zmeură uscată, vicecampion național la... colaci: ”Poți face și cu rețetă bună kurtos rău. Anul asta am câștigat argintul.”

Să încheiem, ca la zi, cu o delicatesă măturată: ”Brânza se spală în fiecare zi cu apă sărată până la 6 săptămâni și după aceea numai din 2 în 2 zile.”

Următoarea ediție a târgului unguresc va fi pe 6 decembrie.

 

Pe Instagram-ul Știrile ProTV găsiți imaginile momentului din România, dar și din lume!  

CLICK AICI pentru a instala GRATUIT aplicația Știrile ProTV pentru telefoane Android și iPhone!

Articol recomandat de sport.ro
"O zi mare pentru tenisul românesc!" Veste excelentă pentru Simona Halep
"O zi mare pentru tenisul românesc!" Veste excelentă pentru Simona Halep
Citește și...
18 echipe au concurat pentru titlul
18 echipe au concurat pentru titlul "cel mai bun gulaş" în Bistrița

Raiul gurmanzilor a fost sâmbătă în Bistriţa. Nu mai puţin de 18 echipe au concurat pentru titlul "cel mai bun gulaş".

Din Anzii Peruvieni, la gulaș: lucruri mai puțin știute despre boia
Din Anzii Peruvieni, la gulaș: lucruri mai puțin știute despre boia

Țară a conchistadorilor și a amerindienilor, a poveștilor despre mayași, credințe și culori, Peru este țara ce fascinează de milenii, aflându-se la granița dintre istorie și mitologie.

500 de oameni au alergat la un maraton caritabil in Aiud. Cine este romanul care a participat la 171 de astfel de competitii
500 de oameni au alergat la un maraton caritabil in Aiud. Cine este romanul care a participat la 171 de astfel de competitii

Maraton cu scop nobil la Aiud, in Alba. Peste 500 de oameni din toata tara s-au aliniat la start si au pornit pe un traseu deloc usor, intr-o competitie menita sa ajute in final oameni suferinzi.

A inceput ravasitul oilor in Slanic Moldova, o traditie insotita de multe bunatati:
A inceput ravasitul oilor in Slanic Moldova, o traditie insotita de multe bunatati: "Pastrama de oaie si vin fiert"

Pastrama de oaie, gulasul si vinul fiert sunt secretele care dau viata oricarei sarbatori campenesti.

Recomandări
Criză ecologică la Praid, salinitatea pârâului Corund depășește de 12 ori norma. Peste 50.000 de oameni, fără apă potabilă
Criză ecologică la Praid, salinitatea pârâului Corund depășește de 12 ori norma. Peste 50.000 de oameni, fără apă potabilă

Corpul de Control al Premierului va verifica toate entitățile implicate în dezastrul de la Praid.

Propunerile pregătite de CNAS pentru Guvern. Românii cu pensii peste 3.000 de lei ar putea plăti contribuții la Sănătate
Propunerile pregătite de CNAS pentru Guvern. Românii cu pensii peste 3.000 de lei ar putea plăti contribuții la Sănătate

Președintele CNAS, Horațiu Moldovan, a anunțat că până la 30 iunie va propune Guvernului un plan pentru eficientizarea cheltuielilor, analizând extinderea bazei de contribuție la FNUASS pentru echitate și sustenabilitate.

Doi medici sunt audiați în cadrul dosarului morților suspecte de la spitalul Sfântul Pantelimon din Capitală
Doi medici sunt audiați în cadrul dosarului morților suspecte de la spitalul Sfântul Pantelimon din Capitală

Procurorii Parchetului de pe lângă Tribunalul București, împreună cu polițiștii Serviciului Omoruri, au efectuat în dimineața de joi, 5 iunie, mai multe percheziții domiciliare în București, vizând locuințele unor cadre medicale.