De ce trebuie să mâncăm zilnic o supă sau o tocăniță. Ce sunt salvestrolii și cum ne ajută

×
Codul embed a fost copiat

De ce în fiecare zi o supă sau o tocăniță? Pentru că, în felul acesta, ne asigurăm cel mai ușor diversitatea alimentară.

Diversitatea alimentelor înseamnă, de fapt, nutriție corectă. Aflăm mai multe detalii de la "Doctor de bine".

Prof. univ. dr. Florin Stanica Univ. de ştiinţe agronomice din Bucureşti: “Plantele, când absorb apă, absorb și azot, fosfor, potasiu și micro elemente adică mineralele completează necesarul de minerale. Fructele și legumele noastru au calciul extras din sol prin rădăcini și apoi prelucrat”.

Prof. univ. dr. Ștefan Voicu Facultatea de Inginerie Chimică și Biotehnologii: “Creierul este cel care comandă tot, dar calciul este acel ceva care asigură transmiterea comenzilor de la creier în tot organismul, nu ne referim doar la mișcările musculare pe care le controlăm noi, ci şi la mișcările involuntare transmise – bătăile inimii, respirația, mișcarea intestinelor.”

Calciul, sodiul și potasiul sunt mineralele aflate în cantitatea cea mai mare în organismul uman. De aceea, recomandăm puțin din toate zilnic.

Citește și
Accident A1
Accident grav pe A1. O mașină a fost strivită între două TIR-uri. A fost activat Planul Roșu

Diversitatea vegetalelor

O ciorbă poate conține vegetale extrem de diverse. Sau o tocăniță. Într-un fel de mâncare gătită putem găsi până la 20 de alimente diferite important în fiecare zi.

Așa ne aducem minerale, antioxidanți. Dar și așa numiții salvestroli. Ce sunt aceștia:

Iuliana Vasilache, farmacist principal: “Salvestrolii sunt molecule pe care plantele le produc când sunt atacate de virusuri, bacterii, ciuperci. Fac parte din sistemul imunitar al plantei. Cu cât planta e mai agresată, cu atât numărul de salvestroli e mai mare. Consumând legume, fructe, ierburi, avem aport suficient de salvestroli.”

Pentru că vine primăvara, consumați de câte ori aveți ocazia frunze, fructe și legume în parioada de coacere. De ce?

Iuliana Vasilache, farmacist principal: “Plantele sunt mult mai susceptibile de a fi atacate de patogeni în perioada coacerii. Și atunci produc salvestrolii. Dar noi culegem fructele necoapte, apoi le ținem în depozite ca să le vindem la raft perfecte. Iar am pierdut o perioadă plină de salvestroli.”

Aceste subtanțe din hrană ajută sistemul de detoxifiere, prezent în ficat, și numit citocromul P 450. Salvestrolii există și sub formă de suplimente alimentare.

Articol recomandat de sport.ro
Se cere anularea medaliei olimpice pentru Imane Khelif, după ce s-a demonstrat că este bărbat!
Se cere anularea medaliei olimpice pentru Imane Khelif, după ce s-a demonstrat că este bărbat!
Citește și...
Accident grav pe A1. O mașină a fost strivită între două TIR-uri. A fost activat Planul Roșu
Accident grav pe A1. O mașină a fost strivită între două TIR-uri. A fost activat Planul Roșu

Un accident grav s-a produs, marți, pe Autostrada A1, în dreptul localității Corbii Mari, în care ar fi implicate două TIR-uri și trei autoturisme. Planul Roșu de Intevenție a fost activat.

Doliu în lumea muzicii. Maestrul Eugen Doga s-a stins din viață
Doliu în lumea muzicii. Maestrul Eugen Doga s-a stins din viață

Compozitorul şi academicianul Eugen Doga a încetat din viaţă astăzi, 3 iunie, la vârsta de 88 de ani.  

Mascații au descins la un polițist din Arad acuzat de șase infracțiuni. Ce ilegalități a comis agentul
Mascații au descins la un polițist din Arad acuzat de șase infracțiuni. Ce ilegalități a comis agentul

Poliţiştii anticorupţie fac, marţi, percheziţii domiciliare în cadrul unui dosar penal care îl vizează pe un agent de poliţie de la IPJ Arad, Postul de Poliţie Păuliş.

Recomandări
România ar putea primi un „răgaz” pentru reforma fiscală. Țara noastră riscă să intre în procedura de deficit excesiv a UE
România ar putea primi un „răgaz” pentru reforma fiscală. Țara noastră riscă să intre în procedura de deficit excesiv a UE

Uniunea Europeană ia în calcul să ofere României un răgaz pentru a adopta măsuri de reducere a deficitului bugetar. În plus, Bruxelles-ul ar urma să amâne procedura pentru deficit excesiv.

Cererile lui Putin pentru pace sunt drastice. Condițiile prevăzute în memorandumul rus pentru un armistițiu în Ucraina
Cererile lui Putin pentru pace sunt drastice. Condițiile prevăzute în memorandumul rus pentru un armistițiu în Ucraina

Rusia a spus Ucrainei la negocierile de pace de luni că va fi de acord să pună capăt războiului numai dacă, printre altele, Kievul renunţă la noi mari porţiuni de teritoriu şi acceptă limitarea numerică a armatei sale.

Nicușor Dan vrea să implice serviciile secrete în combaterea evaziunii fiscale. Colectarea taxelor, pe masa CSAT
Nicușor Dan vrea să implice serviciile secrete în combaterea evaziunii fiscale. Colectarea taxelor, pe masa CSAT

Preşedintele Nicuşor Dan a declarat că România are o problemă cu marea evaziune fiscală şi că este nevoie ca instituţiile, inclusiv serviciile secrete, să se implice.