De ce trebuie să mâncăm zilnic o supă sau o tocăniță. Ce sunt salvestrolii și cum ne ajută

×
Codul embed a fost copiat

De ce în fiecare zi o supă sau o tocăniță? Pentru că, în felul acesta, ne asigurăm cel mai ușor diversitatea alimentară.

Diversitatea alimentelor înseamnă, de fapt, nutriție corectă. Aflăm mai multe detalii de la "Doctor de bine".

Prof. univ. dr. Florin Stanica Univ. de ştiinţe agronomice din Bucureşti: “Plantele, când absorb apă, absorb și azot, fosfor, potasiu și micro elemente adică mineralele completează necesarul de minerale. Fructele și legumele noastru au calciul extras din sol prin rădăcini și apoi prelucrat”.

Prof. univ. dr. Ștefan Voicu Facultatea de Inginerie Chimică și Biotehnologii: “Creierul este cel care comandă tot, dar calciul este acel ceva care asigură transmiterea comenzilor de la creier în tot organismul, nu ne referim doar la mișcările musculare pe care le controlăm noi, ci şi la mișcările involuntare transmise – bătăile inimii, respirația, mișcarea intestinelor.”

Calciul, sodiul și potasiul sunt mineralele aflate în cantitatea cea mai mare în organismul uman. De aceea, recomandăm puțin din toate zilnic.

Citește și
politie
Un copil de 4 ani a fost găsit de polițiști dezorientat și parțial îmbrăcat pe stradă, după ce ar fi căzut de la etajul unu

Diversitatea vegetalelor

O ciorbă poate conține vegetale extrem de diverse. Sau o tocăniță. Într-un fel de mâncare gătită putem găsi până la 20 de alimente diferite important în fiecare zi.

Așa ne aducem minerale, antioxidanți. Dar și așa numiții salvestroli. Ce sunt aceștia:

Iuliana Vasilache, farmacist principal: “Salvestrolii sunt molecule pe care plantele le produc când sunt atacate de virusuri, bacterii, ciuperci. Fac parte din sistemul imunitar al plantei. Cu cât planta e mai agresată, cu atât numărul de salvestroli e mai mare. Consumând legume, fructe, ierburi, avem aport suficient de salvestroli.”

Pentru că vine primăvara, consumați de câte ori aveți ocazia frunze, fructe și legume în parioada de coacere. De ce?

Iuliana Vasilache, farmacist principal: “Plantele sunt mult mai susceptibile de a fi atacate de patogeni în perioada coacerii. Și atunci produc salvestrolii. Dar noi culegem fructele necoapte, apoi le ținem în depozite ca să le vindem la raft perfecte. Iar am pierdut o perioadă plină de salvestroli.”

Aceste subtanțe din hrană ajută sistemul de detoxifiere, prezent în ficat, și numit citocromul P 450. Salvestrolii există și sub formă de suplimente alimentare.

Articol recomandat de sport.ro
Fotbalistul pe care Gigi Becali voia să-l folosească pentru transferul verii și-a luat o ”bijuterie” de peste 320.000 de euro
Fotbalistul pe care Gigi Becali voia să-l folosească pentru transferul verii și-a luat o ”bijuterie” de peste 320.000 de euro
Citește și...
Un copil de 4 ani a fost găsit de polițiști dezorientat și parțial îmbrăcat pe stradă, după ce ar fi căzut de la etajul unu
Un copil de 4 ani a fost găsit de polițiști dezorientat și parțial îmbrăcat pe stradă, după ce ar fi căzut de la etajul unu

Un copil de patru ani a fost găsit dezorientat și parțial îmbrăcat, vineri, pe o stradă din Botoșani. El ar fi căzut de la etajul unu al blocului unde locuiește.

O locomotivă diesel care tracta 36 de vagoane pline cu țiței a luat foc, în județul Prahova. Pompierii au intervenit rapid
O locomotivă diesel care tracta 36 de vagoane pline cu țiței a luat foc, în județul Prahova. Pompierii au intervenit rapid

Un incendiu a izbucnit, vineri seară, la locomotiva diesel a unui tren care tracta 36 de vagoane încărcate cu ţiţei şi care se afla pe raza localităţii Valea Călugărească, acesta fiind lichidat în scurt timp, anunţă ISU Prahova.

Intervenții masive ale pompierilor în Brașov după viituri. Zeci de gospodării se află sub ape
Intervenții masive ale pompierilor în Brașov după viituri. Zeci de gospodării se află sub ape

Pompierii din judeţul Braşov au intervenit, vineri, pentru înlăturarea efectelor inundaţiilor. Au fost afectate până acum 120 ha, 86 gospodării şi beciuri şi 90 de curţi.

Recomandări
Kremlinul ar fi înscenat atacul cu drone asupra elicopterului în care se afla Putin. Ce au aflat jurnaliștii ruși
Kremlinul ar fi înscenat atacul cu drone asupra elicopterului în care se afla Putin. Ce au aflat jurnaliștii ruși

Presa rusă neafiliată Kremlinului a dezvăluit că atacul cu drone ucrainene asupra elicopterului care îl transporta pe Vladimir Putin în Kursk a fost, de fapt, o înscenare.

Salina Praid se scufundă și se inundă, iar statul se spală pe mâini și se scuză. Lipsa „atribuțiilor”
Salina Praid se scufundă și se inundă, iar statul se spală pe mâini și se scuză. Lipsa „atribuțiilor”

Salina Praid este pe cale să se prăbușească complet din cauza inundațiilor din ultima perioadă și odată cu ea, întreaga zonă turistică din Harghita.  

„Alianța transparenței” făcută de Nicușor Dan după decizia controversată a CCR. Misiunea urgentă a Parlamentului
„Alianța transparenței” făcută de Nicușor Dan după decizia controversată a CCR. Misiunea urgentă a Parlamentului

Este tsunami pe scena politică românească după decizia CCR conform căreia declarațiile de avere depuse de demnitari și de funcționarii publici nu mai trebuie să cuprindă bunurile soților și copiilor și nici nu mai pot fi publice.