În prag de sărbători, producătorii din Ardeal au pus cârnații și caltaboșii la afumat

×
Codul embed a fost copiat

Mai sunt mai puțin de 3 săptămâni până la Crăciun, iar afumătorile din Ardeal sunt deja pline cu cârnați şi caltaboși, ce capătă gust și miros la foc domol de fag.

Oamenii s-au înscris de mult pe listele de așteptare, iar comenzile s-au dublat faţă de anul trecut, mai ales că preţurile au rămas aceleaşi.

În Maramureş, nea Marin e vestit pentru afumătoarea sa. Pregăteşte carnea tradiţional, numai cu rumeguş de fag. După 5 zile de stat la afumat, bucatele "se odihnesc" în camere răcoroase.

"În acest moment membrana e uscată, cârnatul e de două zile în fum şi mai durează 2-3 zile până mai prinde culoare să fie uniform", a precizat Marin Rus.

Clienţii vin doar cu programare, iar caietul e deja plin. "Au început din luna octombrie şi avem programări până anul viitor în decembrie. Şi clienţii tot timpul suna şi nu-i pot refuza, că sunt clienţi fideli şi au crescut comenzile şi cred că termin la sfârşitul lui ianuarie cu cârnatul tradiţional", a mai spus acesta.

Citește și
avioane
Companiile aeriene vând mai multe bilete decât locuri, de sărbători. Cum pot câștiga pasagerii

Pentru un kilogram de cârnaţi sau caltaboşi puşi la afumat, deţinătorii plătesc între 2 şi 4 lei.

Nea Ghiţă din Ighiu, judeţul Alba, dă peste şuncă, salam şi cârnaţi cu cinci fumuri din lemn de fag, de esenţă tare, două zile la rând. Astfel produsele prind o aromă deosebită. De peste 30 de ani, bărbatul prepară astfel bunătăţile din carne de porc.

Preţurile pentru afumat sunt negociabile. Uneori, producătorul accepta în schimbul muncii sale şi carne.

Articol recomandat de sport.ro
Țiriac nu uită și nu iartă: "I-am declarat pe toți gangsteri. Public!"
Țiriac nu uită și nu iartă: "I-am declarat pe toți gangsteri. Public!"
Citește și...
Alimente care pot fi consumate când ții dietă. Încearcă-le
Alimente care pot fi consumate când ții dietă. Încearcă-le

Melania Trump a fost operată: cum a decurs intervenţia şi cât stă internată

Companiile aeriene vând mai multe bilete decât locuri, de sărbători. Cum pot câștiga pasagerii
Companiile aeriene vând mai multe bilete decât locuri, de sărbători. Cum pot câștiga pasagerii

De sărbători, se anunţă aeroporturi aglomerate şi avioane pline. Mai nou, se vând şi pentru cursele care pleacă din Bucureşti mai multe bilete decât locuri.

Povestea bunicii Rozalia, bătrâna abandonată de fiu
Povestea bunicii Rozalia, bătrâna abandonată de fiu

Un grup de motocicliști i-au făcut o surpriză în prag de sărbători unei bătrâne din satul hunedorean Săcămaș. Astfel, ei s-au mobilizat ca să repare casa de chirpici a femeii care, de cinci ani, a fost abandonată de fiu.

Recomandări
Negocieri fără acord pe măsurile fiscale. Partidele nu se înțeleg la creșterile de taxe. Ce a cerut PSD
Negocieri fără acord pe măsurile fiscale. Partidele nu se înțeleg la creșterile de taxe. Ce a cerut PSD

Discuțiile dintre partide pentru formarea Guvernului continuă în format extins. Liderii s-au alăturat specialiștilor care negociază măsurile fiscale.

Reformele întârziate care blochează banii din PNRR. În patru ani, România a îndeplinit doar 14% din jaloane
Reformele întârziate care blochează banii din PNRR. În patru ani, România a îndeplinit doar 14% din jaloane

România a primit de la Comisia Europeană 1,3 miliarde de euro, bani din PNRR. Însă suma este mai mică decât cea cerută.

LIVE SCORE | România - Cipru, meci crucial pentru calificarea la CM 2026. Delir pe Arena Națională, după două goluri marcate
LIVE SCORE | România - Cipru, meci crucial pentru calificarea la CM 2026. Delir pe Arena Națională, după două goluri marcate

Echipa naţională a României joacă în compania Ciprului, marţi, în preliminariile Cupei Mondiale 2026. Meciul se dispută pe Arena Naţională.