Adevarul despre cartofii prajiti si ingrasare. De ce amidonul este indispensabil in orice dieta

×
Codul embed a fost copiat

"De la cartofi prajiti si chipsuri m-am ingrasat" este idea fixa a celor care nu accepta ca obezitatea este o problema de sanatate generala. Ne-am propus sa demonstram ca, si in acest caz, cumpatarea are rolul sau.

Matematica. nutritiei spune ca suta de grame aduce doar 70 de kilo-calorii. Povestea se scrie insa in jurul amidonului, cea mai valoroasa sursa energetica de pe planeta. Odata ce-l primeste, organismul uman devine mai eficient in arderea rezervelor de grasime.

Daniel Grigoras traieste in virful muntelui Rarau. Suntem linga Pietrele Doamnei. Unde e frig mai tot timpul anului, asa ca nu se pune problema sa faca cineva agricultura. “Daca mi-e foame, dimineata maninc cartofi prajiti, la amiaza cartofi fierti si seara cartofi in cuptor”, spune el.

Punem toate "relele" din nutritia celor mici pe seama chipsurilor. Aceasta reteta bucovineana, veche de cind lumea, e campioana gustului insa. Felii foarte subtiri de cartofi, puse pe plita. Cu putina sare, fara ulei. O suta de grame inseamna cam 70 de kilocalorii. O nimica toata, in special daca dupa masa...o luati la picior pe munte.

Dr. Cristina Balanescu, medic primar pediatru: “Totul a pornit cu denigrarea cartofului de la faptul ca sub forma de cartof prajit este intr-adevar daunator, poate fi toxic pentru organismul nostru.”

Citește și
chipsuri din cartofi
Motivul pentru care chipsurile au fost interzise de Biserica Ortodoxa dintr-o tara europeana. "O lingurita de smoala din iad"

Toxicitatea se refera la cantitatile mari de acril-amida, o substanta dovedit cancerigena. Dar... cartofii prajiti ori chipsurile praparate cu ulei inseamna produse alimentare TOTAL diferite, ca structura chimica, de cartoful preparat ca atare - fara grasime adaugata.

60% din tot ce mincati zilnic ar trebuie sa contina amidon sub diverse forme alimentare. Cartofii sunt o sursa excelenta si ajuta la arderea mai eficienta a grasimilor de rezerva. Este, deci, nevoie de amidon... in orice dieta. Respectati insa chimia: ca sa nu fie nocivi pentru stomac, nu consumati cartofii fierbinti. Ci reci. Aceste felii subtiri sunt la fel de bune.

Amidonul este lasat, astfel, sa se stabilizeze si, in felul acesta, capata un indice glicemic mic - nu forteaza pancreasul, adica. Tot prin racire, amidonul isi modifica structura si nu se dezintegreaza rapid in interiorul organismului. Intervine optim in alimentarea florei intestinale, cea care are impact asupra imunitatii, si asupra sanatatii intregului tub digestive.

Articol recomandat de sport.ro
FOTO Cel mai norocos er al României: camera lui de hotel are vedere directă la stadion
FOTO Cel mai norocos er al României: camera lui de hotel are vedere directă la stadion
Citește și...
"Am dat cu sapa si am auzit suierat puternic". O batrana a descoperit peste 80 de serpi in timp ce planta cartofi. Ce a urmat

"Am dat cu sapa si am auzit un suierat puternic". O batrana a descoperit peste 80 de serpi in timp ce planta cartofi in gradina. Ce a urmat

Motivul pentru care chipsurile au fost interzise de Biserica Ortodoxa dintr-o tara europeana.
Motivul pentru care chipsurile au fost interzise de Biserica Ortodoxa dintr-o tara europeana. "O lingurita de smoala din iad"

Initiativa controversata a ierarhilor celei mai mari biserici ortodoxe autocefale, care au inceput sa elaboreze o lista a alimentelor interzise credinciosilor.
 

Soiul de cartofi cu care fermierii din Romania au dat lovitura. Se vand la pret dublu si sunt la mare cautare in restaurante
Soiul de cartofi cu care fermierii din Romania au dat lovitura. Se vand la pret dublu si sunt la mare cautare in restaurante

Originar din Peru si Bolivia, cartoful violet castiga tot mai mult teren in Romania. Agricultorii il cultiva pentru ca se vinde de mai scump decat soiul obisnuit, iar clientii il cumpara pentru calitatile sale nutritive.

Recomandări
Negocieri în impas. Surse: Bolojan nu ar mai vrea să fie premier. Măsura propusă de PSD și respinsă total de PNL, USR și UDMR
Negocieri în impas. Surse: Bolojan nu ar mai vrea să fie premier. Măsura propusă de PSD și respinsă total de PNL, USR și UDMR

În țară se încheie o nouă zi de negocieri pentru salvarea bugetului, însă partidele tot nu au ajuns la un numitor comun.

Motivarea CCR privind secretizarea declarațiilor de avere. Opinii separate ale judecătorilor Curții. DOCUMENT
Motivarea CCR privind secretizarea declarațiilor de avere. Opinii separate ale judecătorilor Curții. DOCUMENT

CCR a publicat motivarea hotărârii prin care a declarat neconstituționale obligațiile prevăzute pentru demnitari și funcționari publici de a-și face publice în declarațiile de avere veniturile soțului, soției și copiilor.

Naționala României, debut cu stângul la EURO U21. „Tricolorii mici” au cedat în fața Italiei U21, după ce au ratat un penalty
Naționala României, debut cu stângul la EURO U21. „Tricolorii mici” au cedat în fața Italiei U21, după ce au ratat un penalty

Naționala U21 a României a pierdut, miercuri, în fața selecționatei similare a Italiei, în meciul de debut la Campionatul European de tineret din Slovacia. Turneul final este transmis în direct pe PRO TV, PRO Arena și pe VOYO.