Adevarul despre cartofii prajiti si ingrasare. De ce amidonul este indispensabil in orice dieta

×
Codul embed a fost copiat

"De la cartofi prajiti si chipsuri m-am ingrasat" este idea fixa a celor care nu accepta ca obezitatea este o problema de sanatate generala. Ne-am propus sa demonstram ca, si in acest caz, cumpatarea are rolul sau.

Matematica. nutritiei spune ca suta de grame aduce doar 70 de kilo-calorii. Povestea se scrie insa in jurul amidonului, cea mai valoroasa sursa energetica de pe planeta. Odata ce-l primeste, organismul uman devine mai eficient in arderea rezervelor de grasime.

Daniel Grigoras traieste in virful muntelui Rarau. Suntem linga Pietrele Doamnei. Unde e frig mai tot timpul anului, asa ca nu se pune problema sa faca cineva agricultura. “Daca mi-e foame, dimineata maninc cartofi prajiti, la amiaza cartofi fierti si seara cartofi in cuptor”, spune el.

Punem toate "relele" din nutritia celor mici pe seama chipsurilor. Aceasta reteta bucovineana, veche de cind lumea, e campioana gustului insa. Felii foarte subtiri de cartofi, puse pe plita. Cu putina sare, fara ulei. O suta de grame inseamna cam 70 de kilocalorii. O nimica toata, in special daca dupa masa...o luati la picior pe munte.

Dr. Cristina Balanescu, medic primar pediatru: “Totul a pornit cu denigrarea cartofului de la faptul ca sub forma de cartof prajit este intr-adevar daunator, poate fi toxic pentru organismul nostru.”

Citește și
chipsuri din cartofi
Motivul pentru care chipsurile au fost interzise de Biserica Ortodoxa dintr-o tara europeana. "O lingurita de smoala din iad"

Toxicitatea se refera la cantitatile mari de acril-amida, o substanta dovedit cancerigena. Dar... cartofii prajiti ori chipsurile praparate cu ulei inseamna produse alimentare TOTAL diferite, ca structura chimica, de cartoful preparat ca atare - fara grasime adaugata.

60% din tot ce mincati zilnic ar trebuie sa contina amidon sub diverse forme alimentare. Cartofii sunt o sursa excelenta si ajuta la arderea mai eficienta a grasimilor de rezerva. Este, deci, nevoie de amidon... in orice dieta. Respectati insa chimia: ca sa nu fie nocivi pentru stomac, nu consumati cartofii fierbinti. Ci reci. Aceste felii subtiri sunt la fel de bune.

Amidonul este lasat, astfel, sa se stabilizeze si, in felul acesta, capata un indice glicemic mic - nu forteaza pancreasul, adica. Tot prin racire, amidonul isi modifica structura si nu se dezintegreaza rapid in interiorul organismului. Intervine optim in alimentarea florei intestinale, cea care are impact asupra imunitatii, si asupra sanatatii intregului tub digestive.

Articol recomandat de sport.ro
Țiriac nu uită și nu iartă: "I-am declarat pe toți gangsteri. Public!"
Țiriac nu uită și nu iartă: "I-am declarat pe toți gangsteri. Public!"
Citește și...
"Am dat cu sapa si am auzit suierat puternic". O batrana a descoperit peste 80 de serpi in timp ce planta cartofi. Ce a urmat

"Am dat cu sapa si am auzit un suierat puternic". O batrana a descoperit peste 80 de serpi in timp ce planta cartofi in gradina. Ce a urmat

Motivul pentru care chipsurile au fost interzise de Biserica Ortodoxa dintr-o tara europeana.
Motivul pentru care chipsurile au fost interzise de Biserica Ortodoxa dintr-o tara europeana. "O lingurita de smoala din iad"

Initiativa controversata a ierarhilor celei mai mari biserici ortodoxe autocefale, care au inceput sa elaboreze o lista a alimentelor interzise credinciosilor.
 

Soiul de cartofi cu care fermierii din Romania au dat lovitura. Se vand la pret dublu si sunt la mare cautare in restaurante
Soiul de cartofi cu care fermierii din Romania au dat lovitura. Se vand la pret dublu si sunt la mare cautare in restaurante

Originar din Peru si Bolivia, cartoful violet castiga tot mai mult teren in Romania. Agricultorii il cultiva pentru ca se vinde de mai scump decat soiul obisnuit, iar clientii il cumpara pentru calitatile sale nutritive.

Recomandări
Reformele întârziate care blochează banii din PNRR. În patru ani, România a îndeplinit doar 14% din jaloane
Reformele întârziate care blochează banii din PNRR. În patru ani, România a îndeplinit doar 14% din jaloane

România a primit de la Comisia Europeană 1,3 miliarde de euro, bani din PNRR. Însă suma este mai mică decât cea cerută.

Partidele nu reușesc să se pună de acord pe măsurile fiscale. PSD anunță că nu intră la guvernare dacă va crește TVA
Partidele nu reușesc să se pună de acord pe măsurile fiscale. PSD anunță că nu intră la guvernare dacă va crește TVA

Discuțiile dintre partide pentru formarea Guvernului continuă în format extins. Liderii s-au alăturat specialiștilor care negociază măsurile fiscale.

LIVE SCORE| România - Cipru, astăzi, de la 21:45, într-un meci crucial pentru calificarea la CM 2026. Echipele de start
LIVE SCORE| România - Cipru, astăzi, de la 21:45, într-un meci crucial pentru calificarea la CM 2026. Echipele de start

Echipa naţională joacă în compania Ciprului, marţi, de la ora 21:45, în preliminariile Cupei Mondiale. Meciul se dispută pe Arena Naţională.