Cea mai importanta regula pe care Chef Patrizia o respecta cu sfintenie, ca sa nu se ingrase

×
Codul embed a fost copiat

E italianca, iute la vorba si-n gesturi, dar sta de 20 de ani in Romania. Dincolo de iscusinta dovedita in bucatarie, chef Patrizia Paglieri, de la Masterchef, a prins, din zbor, obiceiurile noastre culinare.

La fel de repede a identificat si lipsurile. Cum ar fi ignoranta fata de unele alimente. Dovleacul si vinetele sunt doua dintre "oropsite". Culmea, sunt tipul de ingredient care salveaza orice masa.

Pentru reteta Patriziei aveti nevoie de cartofi, dovleac, ceapa, usturoi si parmezan. Ceapa se caleste cu usturoiul. Apoi se adauga cartofi, dovleac fiert, piper si cimbru.

Chef Patrizia: "Eu cu usturoiul, cand am venit in Romania eram un pic mai zgarcita, trebuie sa zic adevarul, dupa 20 de ani de Romania mi-a intrat in sange o parte de bucataria romaneasca. Voi fara usturoi nu puteti sa traiti, de multe ori descurajeaza si ele fizice ride.."

Supa crema...cu usturoi se fierbe o ora. Gustul se defineste cu ajutorul a patru ingrediente: cimbru, busuioc, scortisoara si parmezam. Acestea sunt ingredientele care schimba gustul la supa.

Citește și
MasterChef
MASTERCHEF, SEZONUL 5. Concurentul care a primit imunitate si testul pe care l-a ales si care a dus la o eliminare

Felul doi? Sa fie vinete, dar nu trase intr-o balta de ulei romaneasca, ci gatite ceva mai discret, mediteranean: pe gratar, cu un sos de rosii, mozzarella si parmezan.

"Se pune la cuptor cam 20 de minute, la cuptor de 130 de grade temperatura, moment in care mozzarella e gratinata, e gata."

Patrizia Paglieri traieste de 20 de ani in Romania. Considera numirea sa printre cei trei Mastechef drept un premiu pentru munca depusa in tot acest timp. Patrizia si mama sa au dat lovitura la sfarsitul anilor '90, cu un mic restaurant de familie, langa Buftea. Lumea buna din Bucuresti facea naveta doar ca sa incerce retetele celor doua.

Daca atunci primea verdicte, acum, ea este cea care ia hotarari decisive. II place atmosfera de pe platoul filmare. Si ii place si mancarea. Care nu, nu este cea a concurentilor. Ii place sa fie in forma. Asa ca...se mentine supla, culmea, cu ajutorul gatitului. Si mai are un secret: se satura..gustand.

Chef Patrizia mai are o regula sfanta. Nimic dupa ora sase! Aceelasi reguli i le aplica si fiului ei adolescent, sco. Plus un progam regulat de sport - de 3 ori pe saptamana. Modificat, insa, in ultima vreme, din motive...intemeiate.

Chef Patrizia: "Ei bine, acum a venit si iubirea si de cand e iubire, sala a scazut la 2".

Articol recomandat de sport.ro
Cosmin Olăroiu, amendă uriașă: 120.000 de euro! Culisele unui scandal colosal
Cosmin Olăroiu, amendă uriașă: 120.000 de euro! Culisele unui scandal colosal
Citește și...
MASTERCHEF, SEZONUL 5. Berea este ingredientul care le-a dat mari batai de cap concurentilor. Cine a fost eliminat
MASTERCHEF, SEZONUL 5. Berea este ingredientul care le-a dat mari batai de cap concurentilor. Cine a fost eliminat

Berea le-a dat mari batai de cap concurentilor de la Masterchef. Dar, cum miza a fost una mare - imunitatea - toti s-au straduit sa ii impresioneze pe cei trei jurati si sa foloseasca ingredientul in preparate deosebite.

MASTERCHEF, SEZONUL 5. Concurentul care a primit imunitate si testul pe care l-a ales si care a dus la o eliminare
MASTERCHEF, SEZONUL 5. Concurentul care a primit imunitate si testul pe care l-a ales si care a dus la o eliminare

Au fost noi provocari, luni seara la Masterchef. Fata in fata cu produsele din cutia misterelor, aspirantii la marele premiu si-au folosit creativitatea pentru a transforma ingrediente banale in preparate demne de MasterChef.

YES LA VOT. Chef Patrizia:
YES LA VOT. Chef Patrizia: "Votul e un drept, nu o obligatie". Mesajul juratului MasterChef pentru romani inainte de alegeri

S-a nascut in Italia, dar Romania este tara ei adoptiva. Chef Patrizia se alatura campaniei YES LA VOT si are un mesaj pentru toti cei care nu s-au decis inca sa mearga la urne.

Recomandări
Ministrul Economiei: Din datele de până acum, în cel mai sumbru scenariu, surparea minei vechi de la Praid ar fi parţială
Ministrul Economiei: Din datele de până acum, în cel mai sumbru scenariu, surparea minei vechi de la Praid ar fi parţială

Ministrul Economiei, Bogdan Ivan, afirmă că din datele preliminarii avute până acum se poate spune că la Salina Praid nu se va produce, „în cel mai sumbru scenariu”, un „eveniment cataclismic”, ci o „surpare parţială” a minei vechi.

Furtună puternică în București, cum vezi „o dată la 100 de ani”. Au intervenit pompierii. Trei zboruri au fost redirecționate
Furtună puternică în București, cum vezi „o dată la 100 de ani”. Au intervenit pompierii. Trei zboruri au fost redirecționate

A fost cod portocaliu de furtună luni după-amiază în Capitală. A turnat cu găleata și zeci de străzi au fost inundate. Mai mulți copaci au fost doborâți de vântul puternic, iar traficul aerian a fost perturbat.

Reacție dură de la BNR privind taxarea tuturor plăților: „Vrem să facem România ca Venezuela? Este o aberaţie!”
Reacție dură de la BNR privind taxarea tuturor plăților: „Vrem să facem România ca Venezuela? Este o aberaţie!”

Eugen Rădulescu, consilier personal al guvernatorului BNR, critică dur ideea introducerii unei taxe pe tranzacțiile bancare, catalogând-o drept „o aberație” inspirată din politicile economice ale Venezuelei.