De ce muraturile in saramura pot fi un adevarat medicament. Cele din comert contin insa aditivi periculosi

×
Codul embed a fost copiat

A venit, a venit iarna, garniseste-mi friptura... cu ceva! Muraturi sa fie, zicem noi. Sunt cele mai bune surse de vitamina C, in acest sezon - daca au fost preparate in saramura.

Atentie, asadar, la etichete, pentru ca la raft veti gasi produse ce contin clorura de calciu. Adica...ce arunca primaria, cand nu e surprinsa de zapada, pentru a pastra soselele circulabile...

Conf. Univ. dr Costel Stanciu, Asociatia Protectia Consumatorului: “Ce fac unii producatori? Au gasit de cuviinta sa puna in castravetii conservati cu ajutorul otetului clorura de calciu” Aceasta creste exagerat calciul din singe. Pe de alta parte, clorura de calciu da da fermitate castravetilor, de aceea este folosita de industrie.

Clorura de calciu este aditivul alimentar E 509. Citim din descrierea oficiala: "Doza zilnică isă nu este limitată". Aceeasi descriere oficiala ne spune ca: ''este interzis a fi folosit in cazul copiiilor".

Atentie si la otet: in unele cazuri s-a descoperit ca era de fapt alcool etilic colorat cu caramel amoniacal, care este mai ieftin – dar e periculos pentru sanatate. Autoritatea Europeana pentru siguranta alimentelor a redus la acest tip de caramel doza de la 300 de mg per kilogram la o suta.

Citește și
bacterii vs antibiotice
Legatura dintre vitamine si bacteriile din organism. Un academician explica de ce muraturile nu au niciodata acelasi gust

Nutritional, cel mai bune muraturi contin legume, apa si sare. Fara otet. Varianta simpla, asadar, descarca in produs bacterii lactice sau pro-biotice. Aceleasi vietati sunt locuitorii obsnuiti ai tubului digestive si ai tractului uro-genital normal.

Cum ne fac bine? Omoara microorganismele rele, patogene. Se grupeaza pe suprafetele din interiorul organismului si ocupa astel locurile posibil destinate altor bacterii periculoase. Se lipesc de bacterii care ne fac rau si se elimina impreuna.

Prezenta lor in alimentatie mentine toate armele sistemului imunitar in alerta. Odata aprins beculetul rosu, daca apare o posibila infectie reactioneaza rapid. Studiile au demonstrat ca si atunci cind sunt omorite pot avea un efect imuno-modulator.

Muraturile in sare sunt alimente primordiale. Stiu sa va ajute in fiecare zi stresanta – iar stresul mareste colesterolul rau, LDL. Muraturile au capacitatea de a neutraliza compusi cu actiune toxica sau cancerigena pe care ii luati din alte alimente. Apoi, o suta de grame de legume murate in apa cu sare contin doar 12 kilocalorii.

Articol recomandat de sport.ro
Serena a devenit prințesă! La 43 de ani, Williams arată mai bine ca atunci când juca tenis!
Serena a devenit prințesă! La 43 de ani, Williams arată mai bine ca atunci când juca tenis!
Citește și...
Romania, printre primii 10 producatori mondiali de varza. Cele mai bune retete ale bucovinenilor si ardelenilor
Romania, printre primii 10 producatori mondiali de varza. Cele mai bune retete ale bucovinenilor si ardelenilor

Dupa o vara a extremelor, in care multe culturi au fost distruse de seceta, toamna vine totusi si cu semne bune din agricultura. Cel putin varza a crescut frumos, iar productia este bogata.
 

Legatura dintre vitamine si bacteriile din organism. Un academician explica de ce muraturile nu au niciodata acelasi gust
Legatura dintre vitamine si bacteriile din organism. Un academician explica de ce muraturile nu au niciodata acelasi gust

Avem de zece ori mai multe bacterii pe piele si in interiorul nostru, decat celule umane. Nu pot fi gindite separat de restul organismului. 

Muraturile romanesti de casa au ajuns sa se vanda si pe Internet. Un fost politist exporta zeci de tone in Italia
Muraturile romanesti de casa au ajuns sa se vanda si pe Internet. Un fost politist exporta zeci de tone in Italia

E perioada din an in care borcanele se aliniaza in camara, ca niste soladati destoinici, castravetii, varza si gogonelele se cufunda in saramura, iar gratarele sfaraie cu vinete "condamnate" sa ajunga zacusca.

Recomandări
Prima rundă de consultări informale de la Cotroceni s-a încheiat. Urmează runda a doua, când se formează „aparatul tehnic”
Prima rundă de consultări informale de la Cotroceni s-a încheiat. Urmează runda a doua, când se formează „aparatul tehnic”

La consultările informale convocate la Cotroceni de președintele României, Nicușor Dan, partidele pro-europene și Grupul Minorităților Naționale și-au exprimat preocuparea față de deficitul bugetar și angajamentul de a găsi soluții responsabile.

UE lansează un plan major de apărare la Marea Neagră. Ce are România de câștigat din noua strategie
UE lansează un plan major de apărare la Marea Neagră. Ce are România de câștigat din noua strategie

Comisia Europeană a anunțat, miercuri, un nou plan de apărare pentru Marea Neagră, care va îmbunătăți transportul de echipamente militare în regiune.

Surse: PSD ar putea propune un premier tehnocrat pentru noul guvern. Singurul consens, până acum, este legat de creșterea TVA
Surse: PSD ar putea propune un premier tehnocrat pentru noul guvern. Singurul consens, până acum, este legat de creșterea TVA

Președintele are o misiune aproape imposibilă: să aducă la aceeași masă 4 partide cu ideologii și viziuni diferite care să decidă și să aplice aceleași măsuri pentru a salva economia de pe marginea prăpastiei.