Rețete perscărești cu Ivan Patzaichin. Campionul olimpic aduce la oraș tradiția culinară din Deltă

×
Codul embed a fost copiat

Când era copil, detesta peștele. Ce-i drept, familia sa îl punea pe masă în orice împrejurare, de la mic dejun și cină, până la mesele festive.

De câțiva ani, însă, Ivan Patzaichin și-a propus să ducă tradiția culinară din Delta în circuitul gastronomic urban.

Mai ales că sesizase ceea ce tindea să devină fenomen: lipovenii de la el de acasă începă să gătească doar ce le cereau turiștii, iar rețetele batrânesti, unice multe dintre ele, riscau să se piardă!

Ivan Patzaichin: “Scrumbia e foarte slabă când stă în mare. Cred că are un termometru în gură. Când temperatura Dunării e la 6-7 grade, urcă pe Dunăre, din oră în oră, și-și dublează greutatea. Când dă de apă dulce, se îngrașă foarte repde, de aia scrumbia prinsă pe Dunăre e grasă. Dacă o prinzi pe mare, nu îți dai seama că e scrumbie.”

“Când eram mic, nu îmi plăcea deloc peștele, îl urăm! Și la micul dejun, prânz și seară, era tot peste. Rar, duminică, mai tăia mama o găînă să facă o cioba sau un pilaf. Acum, dacă nu mănânc o zi peste, sufăr.”

Citește și
De ce nu este bine să fumăm și să mâncăm produse lactate după intervenții în cavitatea orală
De ce nu este bine să fumăm și să mâncăm lactate după intervenții în cavitatea orală

Mai multe detalii în video atașat.

Articol recomandat de sport.ro
Se cere anularea medaliei olimpice pentru Imane Khelif, după ce s-a demonstrat că este bărbat!
Se cere anularea medaliei olimpice pentru Imane Khelif, după ce s-a demonstrat că este bărbat!
Citește și...
De ce nu este bine să fumăm și să mâncăm lactate după intervenții în cavitatea orală
De ce nu este bine să fumăm și să mâncăm lactate după intervenții în cavitatea orală

Fară produse lactate fermentate - după intervenții chirurgicale la nivelul cavitații orale. Aceasta deoarece bacteriile, bune de altfel, pot produce tulburări în vindecarea rănilor.

Tiroida și sarcina. De ce trebuie mama să-și facă examene endocrinologice înainte și după sarcină
Tiroida și sarcina. De ce trebuie mama să-și facă examene endocrinologice înainte și după sarcină

La începutul sarcinii, tiroida fetală nu funcționează. Pentru o bună dezvoltare a fătului, acesta trebuie să ia hormonii tiroidieni de la mamă. Dacă mama are o problemă, și el suferă.

CSID. Ce boli ascunde inflamarea ganglionilor. Care sunt cei mai periculoși
CSID. Ce boli ascunde inflamarea ganglionilor. Care sunt cei mai periculoși

CSID. Ne palpăm ganglionii în zona gâtului, axilă ori inghinal. Vom descoperi formațiuni ovalare, care reacționează ușor la orice infecție localizată. Şi vă recomandăm să îi palpaţi când sunteţi la duş.

Recomandări
Nicușor Dan vrea să implice serviciile secrete în combaterea evaziunii fiscale. Colectarea taxelor, pe masa CSAT
Nicușor Dan vrea să implice serviciile secrete în combaterea evaziunii fiscale. Colectarea taxelor, pe masa CSAT

Preşedintele Nicuşor Dan a declarat că România are o problemă cu marea evaziune fiscală şi că este nevoie ca instituţiile, inclusiv serviciile secrete, să se implice.

Cererile lui Putin pentru pace sunt drastice. Condițiile prevăzute în memorandumul rus pentru un armistițiu în Ucraina
Cererile lui Putin pentru pace sunt drastice. Condițiile prevăzute în memorandumul rus pentru un armistițiu în Ucraina

Rusia a spus Ucrainei la negocierile de pace de luni că va fi de acord să pună capăt războiului numai dacă, printre altele, Kievul renunţă la noi mari porţiuni de teritoriu şi acceptă limitarea numerică a armatei sale.

Autostrada A8, în pericol. Motivul pentru care cel mai mare constructor român vrea să renunțe la două tronsoane uriașe
Autostrada A8, în pericol. Motivul pentru care cel mai mare constructor român vrea să renunțe la două tronsoane uriașe

Sunt tensiuni între autoritățile responsabile cu transporturile și cel mai mare constructor de autostrăzi din România.