Tofu este încă o alternativă populară la carne, dar este într-adevăr sănătos? Iată ce spune știința

tofu
Profimedia

Tofu a fost creat cu secole în urmă în Asia, în principal din boabe de soia și apă.

Astăzi, este unul dintre cele mai populare alimente pe bază de plante și un înlocuitor ușor pentru produsele de origine animală precum puiul și ouăle.

„Tofu are o cantitate mare de proteine, ceea ce îl face o alternativă foarte bună pentru proteinele animale”, spune Jamie Mok, nutriționist și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică.

Potrivit Asociației Americane a Inimii, tofu conține, de asemenea, vitamine și minerale esențiale precum:

·   Calciu

Citește și
spital ser fiziologic
Criza de ser fiziologic: Spitalul din Brașov se află în impas, iar medicii sunt forțați să reducă intervențiile

·   Mangan

·   Fier

·   Vitamina A

Mâncarea pe bază de plante conține și izoflavone, un tip de estrogen din plante, spune Mok. Produsele din soia și izoflavonele nu sunt privite favorabil în SUA din cauza unei istorii complicate, potrivit AHA.

Unii oameni asociază izoflavonele cu dezvoltarea anumitor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de sân și cancerul de prostată. Preocuparea provine din legătura dintre nivelurile crescute de estrogen și un risc mai mare de apariție a acestor tipuri de cancer.

Acest lucru i-a determinat pe mulți să ridice să ridice semne de întrebare în ceea ce privește tofu ca alternativă sănătoasă. 

Este tofu cu adevărat sănătos?

 

Dacă luați în considerare numai mineralele și vitaminele sale, tofu este o alegere sănătoasă pe care oamenii să o ia în considerare, spune Mok.

Dar „o concepție greșită este modul în care soia influențează nivelurile hormonale”, spune ea, „și [că] consumul de prea multă soia poate cauza unele probleme de sănătate”.

Mok spune că acest lucru este neadevărat. Deși soia conține izoflavone, acestea sunt similare cu estrogenul uman „dar mult mai slabe”, spune ea. Izoflavonele sunt, de asemenea, foarte diferite de estrogenul sintetic, ceea ce poate contribui la anumite probleme de sănătate, notează ea.

„Cercetările arată că aceste substanțe chimice din plante [izoflavone] sunt neutre sau chiar au unele beneficii pentru sănătate pentru a ajuta la reglarea estrogenului [și] la protejarea împotriva cancerului de sân”, spune Mok.

După ce au analizat cazurile a 9.514 supraviețuitori ai cancerului de sân în China și SUA, cercetătorii au descoperit o asociere între consumul de izoflavone de soia post-diagnostic și un risc cu 25% mai mic de recidivă a tumorii.

Articol recomandat de sport.ro
GALERIE FOTO A fost dat afară de bodyguarzi de la party-ul lui PSG! Reacția sa a venit imediat
GALERIE FOTO A fost dat afară de bodyguarzi de la party-ul lui PSG! Reacția sa a venit imediat
Citește și...
Criza de ser fiziologic: Spitalul din Brașov se află în impas, iar medicii sunt forțați să reducă intervențiile
Criza de ser fiziologic: Spitalul din Brașov se află în impas, iar medicii sunt forțați să reducă intervențiile

Mai multe spitale din țară se confruntă din nou cu lipsa serului fiziologic. Soluția sterilă de apă cu sare este absolut necesară pentru istrarea perfuziilor și costă doar câțiva lei.

Studiu: O pastilă experimentală reduce cu peste 50% riscul de progresie a cancerului de sân
Studiu: O pastilă experimentală reduce cu peste 50% riscul de progresie a cancerului de sân

istrarea pastilei experimentale AstraZeneca, la primele semne de rezistenţă la tratamentele standard pentru cancerul de sân, a redus cu 56% riscul de progresie sau deces, arată datele prezentate la conferinţa ASCO.

Depresia s-ar putea transmite prin sărut. Legătura surprinzătoare dintre igiena orală și relația de cuplu
Depresia s-ar putea transmite prin sărut. Legătura surprinzătoare dintre igiena orală și relația de cuplu

Dragostea trece prin stomac, dar se simte mai întâi în respirație. Un studiu făcut de doi americani arată că spălatul pe dinți, un obicei aparent banal, poate influența nu doar frecvența săruturilor, ci și sănătatea psihică a partenerilor.

Recomandări
Ce s-a decis la Summitul B9 și Țările Nordice. Nicușor Dan: ”Toate țările noastre se confruntă cu acțiuni hibride”
Ce s-a decis la Summitul B9 și Țările Nordice. Nicușor Dan: ”Toate țările noastre se confruntă cu acțiuni hibride”

Președintele Nicușor Dan a participat luni la Summitul B9 și Țările Nordice, de la Vilnius. Șeful statului s-a întâlnit inclusiv cu Volodimir Zelenski.  

Propaganda rusă cere un atac nuclear asupra Ucrainei. Cum a fost umilit Putin la el acasă, printr-o operațiune ca-n filme
Propaganda rusă cere un atac nuclear asupra Ucrainei. Cum a fost umilit Putin la el acasă, printr-o operațiune ca-n filme

Consecinţele atacului îndrăzneţ al Ucrainei asupra bazelor aeriene din Rusia continuă să se manifeste, Moscova fiind sub presiune să răspundă şi există deja voci în Rusia care spun că acesta este un motiv pentru un atac nuclear asupra Ucrainei.

Salina Praid înghite pământul, fisurile se extind și pe dealurile din apropiere. ”Luăm cu noi doar câteva haine”
Salina Praid înghite pământul, fisurile se extind și pe dealurile din apropiere. ”Luăm cu noi doar câteva haine”

Crește pericolul de la o oră la alta în Harghita. Planșeul vechilor mine de sare a început să slăbească și au apărut mai multe cratere care se surpă sub ochii localnicilor.