Tofu este încă o alternativă populară la carne, dar este într-adevăr sănătos? Iată ce spune știința

tofu
Profimedia

Tofu a fost creat cu secole în urmă în Asia, în principal din boabe de soia și apă.

Astăzi, este unul dintre cele mai populare alimente pe bază de plante și un înlocuitor ușor pentru produsele de origine animală precum puiul și ouăle.

„Tofu are o cantitate mare de proteine, ceea ce îl face o alternativă foarte bună pentru proteinele animale”, spune Jamie Mok, nutriționist și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică.

Potrivit Asociației Americane a Inimii, tofu conține, de asemenea, vitamine și minerale esențiale precum:

·   Calciu

Citește și
spalat pe dinti
Depresia s-ar putea transmite prin sărut. Legătura surprinzătoare dintre igiena orală și relația de cuplu

·   Mangan

·   Fier

·   Vitamina A

Mâncarea pe bază de plante conține și izoflavone, un tip de estrogen din plante, spune Mok. Produsele din soia și izoflavonele nu sunt privite favorabil în SUA din cauza unei istorii complicate, potrivit AHA.

Unii oameni asociază izoflavonele cu dezvoltarea anumitor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de sân și cancerul de prostată. Preocuparea provine din legătura dintre nivelurile crescute de estrogen și un risc mai mare de apariție a acestor tipuri de cancer.

Acest lucru i-a determinat pe mulți să ridice să ridice semne de întrebare în ceea ce privește tofu ca alternativă sănătoasă. 

Este tofu cu adevărat sănătos?

 

Dacă luați în considerare numai mineralele și vitaminele sale, tofu este o alegere sănătoasă pe care oamenii să o ia în considerare, spune Mok.

Dar „o concepție greșită este modul în care soia influențează nivelurile hormonale”, spune ea, „și [că] consumul de prea multă soia poate cauza unele probleme de sănătate”.

Mok spune că acest lucru este neadevărat. Deși soia conține izoflavone, acestea sunt similare cu estrogenul uman „dar mult mai slabe”, spune ea. Izoflavonele sunt, de asemenea, foarte diferite de estrogenul sintetic, ceea ce poate contribui la anumite probleme de sănătate, notează ea.

„Cercetările arată că aceste substanțe chimice din plante [izoflavone] sunt neutre sau chiar au unele beneficii pentru sănătate pentru a ajuta la reglarea estrogenului [și] la protejarea împotriva cancerului de sân”, spune Mok.

După ce au analizat cazurile a 9.514 supraviețuitori ai cancerului de sân în China și SUA, cercetătorii au descoperit o asociere între consumul de izoflavone de soia post-diagnostic și un risc cu 25% mai mic de recidivă a tumorii.

Articol recomandat de sport.ro
FOTO Denisa Fazakas a scris doar 6 cuvinte după ce Istvan Kovacs a arbitrat finala Champions League
FOTO Denisa Fazakas a scris doar 6 cuvinte după ce Istvan Kovacs a arbitrat finala Champions League
Citește și...
Depresia s-ar putea transmite prin sărut. Legătura surprinzătoare dintre igiena orală și relația de cuplu
Depresia s-ar putea transmite prin sărut. Legătura surprinzătoare dintre igiena orală și relația de cuplu

Dragostea trece prin stomac, dar se simte mai întâi în respirație. Un studiu făcut de doi americani arată că spălatul pe dinți, un obicei aparent banal, poate influența nu doar frecvența săruturilor, ci și sănătatea psihică a partenerilor.

Infecția cu HPV - tot ce trebuie să știi despre HPV și vaccinul HPV
Infecția cu HPV - tot ce trebuie să știi despre HPV și vaccinul HPV

Infecția cu HPV reprezintă o afecțiune cu transmitere sexuală, frecvent întâlnită, care cauzează în principal cancerul de col uterin, dar poate duce și la apariția altor tipuri de neoplazii.  

Studiu: Cafeaua nu e bună pentru oricine și cu siguranță nu în orice cantitate. Când devine nocivă
Studiu: Cafeaua nu e bună pentru oricine și cu siguranță nu în orice cantitate. Când devine nocivă

Cafeaua nu e bună pentru oricine și cu siguranță nu în orice cantitate. Un studiu recent realizat în Australia a arătat că persoanele cu istoric de depresie, care consumă cantități mari de cofeină, sunt mai stresate decât cele care beau mai puțin.

Recomandări
Autoritățile vor începe evaluarea pagubelor după inundațiile devastatoare. Oamenii au aruncat aproape totul pe geam
Autoritățile vor începe evaluarea pagubelor după inundațiile devastatoare. Oamenii au aruncat aproape totul pe geam

Un cod galben de ploi torențiale a fost emis pentru 16 județe din țară, inclusiv Harghita și Covasna, care au fost deja grav lovite de inundații. În zonele unde apele s-au mai retras, oamenii au reușit să intre în locuințe pentru a constata dezastrul.

Directorul Poștei Române: Angajații vinovați de furtul a 10 milioane de lei vor fi concediați. Nu au respectat protocolul
Directorul Poștei Române: Angajații vinovați de furtul a 10 milioane de lei vor fi concediați. Nu au respectat protocolul

Directorul Poştei Române, Valentin Ştefan, a explicat, duminică, după furtul a 10 milioane de lei din sediul central al Poştei din Timişoara, că procedurile interne prevăd ca la sfârşitul programului toţi banii să fie închişi într-un seif.

Hidrologii au emis Cod Portocaliu de inundații în Brașov și Cod Galben în mai multe județe din centrul și nordul țării
Hidrologii au emis Cod Portocaliu de inundații în Brașov și Cod Galben în mai multe județe din centrul și nordul țării

Hidrologii au emis, duminică, o avertizare Cod Portocaliu de inundaţii pentru judeţul Braşov, valabilă până luni, ora 9.00. Totodată, este în vigoare şi un Cod Galben, până luni la prânz, pentru râuri din mai multe judeţe din centrul şi nordul ţării.