Alimentul perfect e peștele, care hrănește și hidratează în același timp. Care e explicația
În duminica Floriilor, vorbim despre alimentul perfect, peştele. Singurul care hrănește și hidratează în același timp. Organismul are nevoie ca de apa de acizi grași esențiali.
Cine ne hidratează cel mai bine, în afară apei? Peștele! Nu am greșit formularea. Un pește corect gătit menține hidratarea optimă a celulelor umane.
Corect gătit și gustos? Nu îi puneți ulei. Un peşte slab se pune într-un vas cu unul mai gras. Astfel, îi pregătiţi doar în grăsimea proprie. Iar gustul este asemănător prăjirii. Iată care sunt regulile gătitului gustos și sănătos.
5500 de specii așteaptă răsăritul. Cea mai mare biodiversitate din Europa. E pretextul ideal să vorbim despre pește. Nu putem să trăim fără el.
Kilometrul zero în Delta Dunării, adică Mila 23. Ne aflăm în centrul deltei. Borșul de pește e mâncarea perfectă. Nu apa din Dunăre dă gustul, ci oțetul și patru legume: ceapă, ardei, cartof și roșie.
Vitamina A, D, E și K. Fosfor și fier. Proteine de calitatea cea mai înaltă. Şi miraculoasa grăsime de pește. Ne explică medicul endocrinolog, Antonela Burlacu:
Dr. Antonela Burlacu, medic primar endocrinolog: „Mâncăm ciorba de pește pentru că toate elementele bune au trecut din pește în lichid. Și atunci mănânc și pește cu proteine și elementele care s-au scurs în lichidul de fierbere.”
Pentru că vorbim despre alimentul perfect, nu îl prăjiți. Nu îl faceți pane, pentru că produceți radicali liberi, substanțe instabile în organism și periculoase.
Nu îl puneți pe grătar, la flacără directă.
Dr. Antonela Burlacu, medic primar endocrinolog: „Carne de pește prăjită în ulei, vitaminele, liposoluțiile A, D K se vor scurge în ulei și atunci eu nu voi lua vitaminele din pește.
Pe grătar, se produce acroleina acrilamidă, compuși cancerigeni prin acumulare, adică prin mâncat repetat, prin gătire repetată la grătar, la flacără.”
Prăjirea corectă a peștelui
Dar ne plac gusturile intense. Pește prăjit? Într-o tigaie anti-aderentă puneți specii grase- scrumbie de exemplu. Vor descărca grăsime. În aceasta, se prăjesc speciile mai sărace în grăsime. Așa nu consumați produși nocivi. Ci gătiți corect un aliment valoros.
Omega 3 și Omega 6, în raport perfect, conține doar peștele. Vorbim despre acizii graşi poli-nesaturați. Nu îi poate produce ficatul, deși organismul are mare nevoie de ei. Ne ajută natura prin pește. Îi folosește fiecare celulă umană. Datorită lor, apa intră și iese în mod normal din celule. Aceasta este legătura între apă și pește în interiorul organismului uman.
Când luați suplimentul zilnic de vitamina D, luați-l cu o porție de pește, corect gătită. Iată de ce:
Dr. Bogdan Pascu, medic endocrinologie pediatrică: „istrarea cu Vitamina D ajută la absorbția vitaminei D, pentru că vitamina D e liposolubilă şi e absorbită mai bine cu grăsimi, istrată cu o formă de ulei de pește, vitamina D se absoarbe mai bine. Când pacienții ajung să își normalizeze, întrerup, pentru că și-au atins zona de normal, şi întrerup și ce ce va întâmpla? Nivelul va scădea! De aceea, susțin suplimentarea constantă.”
Suplimentele alimentare plus pește mai des de două ori pe săptămână cresc semnificativ speranța de viață.
