Consumul de pește și fructe de mare s-a dublat în România. Cum trebuie gătite corect

×
Codul embed a fost copiat

Peştele şi fructele de mare se regăsesc tot mai mult pe mesele noastre.

În ultima perioadă, consumul aproape că s-a dublat. Dacă în urmă cu 9 ani mâncam, în medie, 3 kilograme şi jumătate anual, acum am ajuns la 6,3 kilograme. Tendinţa este bună, dar mai avem de recuperat până să-i ajungem pe spanioli, care mănâncă de trei ori mai mult peşte.

Fructele de mare sunt tot mai comandate în restaurantele de la noi. Se cauta calamarul, caracatiţă şi, mai ales, creveţii. Când vine vorba de pregătirea creveţilor, trebuie să fim atenţi la timpul de gătire, care este foarte scurt.

Undeva la 3 minute ar dura creveţii şi ar trebui să arate ca litera C. Dacă este prea întins, înseamnă că nu e bine făcut, dacă este prea încovoiat, este foarte foarte bine făcut.

Ne aflăm abia în luna februarie, iar retailerii se lauda deja cu o creştere a vânzărilor de zece la sută, faţă de aceeaşi perioadă a anului trecut. Cererea e tot mai mare, aşa că unele lanţuri de magazine au planuri să îşi amplaseze mai multe vitrine cu pește şi fructe de mare.

Citește și
Vânat
Locurile de unde se poate cumpăra carne de vânat la prețuri accesibile

Retailer: ”Vrem să ajungem la un număr cât mai mare de vitrine cu pește. Există o cerere foarte mare pentru o varietate mare de peşte. În topul vânzărilor noastre se afla păstrăv, urmat se somon, file, rondele.

Dacă în 2005 importam pește şi fructe de mare în valoare de 57 de milioane de euro, în 2010, valoarea a crescut la 139 de milioane de euro. Iar în 2016 importul s-a triplat, faţă de acum 13 ani. Am ajuns să cumpărarăm pește şi fructe de mare în valoare de 174 de milioane de euro.

Asta arată că a crescut consumul, deşi România produce foarte puţin pește.

Cătășin Platon, președinte asociația Națională Romfish: "Producţia românească de peşte în piscicultură contribuie foarte puţin, cu circa 12.000 de tone, la consumul naţional. Importurile sunt peste 100.000 de tone de peşte. Nu putem atinge nici măcar capacitatea proiectată de circa 40 - 50 de mii de tone."

Patronatele cred că în următorii 3 ani consumul de peşte ar putea ajunge la 9 kilograme pe cap de locuitor.

Articol recomandat de sport.ro
Cosmin Olăroiu, amendă uriașă: 120.000 de euro! Culisele unui scandal colosal
Cosmin Olăroiu, amendă uriașă: 120.000 de euro! Culisele unui scandal colosal
Citește și...
Studiu: Mâncatul în ritm lent poate scădea cu 42% riscul de obezitate
Studiu: Mâncatul în ritm lent poate scădea cu 42% riscul de obezitate

Mâncatul în ritm lent, dar şi renunţarea la gustările de după cină şi evitarea meselor târzii ar putea fi cheia către prevenirea îngrăşării, sugerează un studiu recent, citat luni de Press Association, scrie Agerpres.

Locurile de unde se poate cumpăra carne de vânat la prețuri accesibile
Locurile de unde se poate cumpăra carne de vânat la prețuri accesibile

Tot mai căutate, delicatesele din carne de vânat sunt însă puțin accesibile, din cauza prețurilor. Parfumate cu mirodenii și ținute la maturat, chiar și mai multe luni, bunătățile se găsesc, în magazinele cu produse tradiționale.

Târgul Ozosep: bunătățile ungurești, aduse în Capitală
Târgul Ozosep: bunătățile ungurești, aduse în Capitală

Cei care nu apucă totuși să ajungă în Covasna, se pot bucura de mâncărurile zonei, dacă sunt în weekendul acesta în București.

Bucătar condamnat la închisoare după ce a turnat sodă caustică într-un sos
Bucătar condamnat la închisoare după ce a turnat sodă caustică într-un sos

Un bucătar mexican a fost condamnat la şapte ani de închisoare, după ce a fost surprins în timp ce turna soda caustică în sosul pe care îl servea clienţilor.

Recomandări
Lista măsurilor economice negociate de PSD, PNL, USR și UDMR. Surse: Se pregătesc creșteri de taxe, inclusiv de TVA
Lista măsurilor economice negociate de PSD, PNL, USR și UDMR. Surse: Se pregătesc creșteri de taxe, inclusiv de TVA

A început o săptămână decisivă, pentru economia României. Liderii partidelor pro-occidentale au mers la Palatul Cotroceni și au discutat cu președintele Nicușor Dan măsurile care ar trebui să ducă la scăderea deficitului bugetar.

Bucureștiul s-a întunecat în mijlocul zilei. Furtuna istorică a paralizat Capitala. Străzi, blocuri și mall-uri s-au inundat
Bucureștiul s-a întunecat în mijlocul zilei. Furtuna istorică a paralizat Capitala. Străzi, blocuri și mall-uri s-au inundat

S-a făcut noapte în plină zi în București, iar în scurt timp oamenii au fost sfătuiți să se adăpostească. Codul portocaliu, anunțat de specialiști, a venit cu o rupere de nori peste oraș.

Analiză BNR: Cât ne-a costat, de fapt, invazia Rusiei în Ucraina. Gaura făcută în economie și în bugetul de stat
Analiză BNR: Cât ne-a costat, de fapt, invazia Rusiei în Ucraina. Gaura făcută în economie și în bugetul de stat

Un studiu recent publicat de Banca Națională arată efectele invaziei pe scară largă a Rusiei în Ucraina, declanșată în februarie 2022, asupra economiilor din regiune, cu un accent deosebit pe Bulgaria, Cehia, Ungaria, Polonia și România.