Nucile verzi, proprietăți și beneficii. Cum se pot folosi

Gustul nucilor verzi este inconfundabil, la fel ca parfumul lor și petele verzi pe care le lasă pe mâini sau haine. În România, nucile verzi sunt o delicatesă din care se face dulceață, lichior, dar se folosesc și ca remediu pentru diferite afecțiuni sub formă de tinctură.

Ce proprietăți au nucile verzi

Cele mai multe utilizări istorice documentate ale nucilor verzi provin din Europa, unde bucătarii le-au folosit de-a lungul secolelor pentru a prepara lichioruri, tincturi și infuzii.

Nucile sunt o sursă excelentă de acizi grași omega-3, în special acid alfa-linolenic, care îmbunătățește memoria, concentrarea și funcțiile cognitive. De asemenea, nucile sunt bogate în vitamine și minerale cunoscute pentru susținerea sănătății creierului și a sistemului imunitar, precum vitamina E, cupru, seleniu, fier și niacină, conform sciencedirect.com.

Nucile verzi sunt recoltate înainte de a se dezvolta complet, având o consistență gelatinoasă și siropoasă și un gust amar, astringent, cu note de citrice antioxidanți și vitamine.

Acizii grași omega-3 sunt cunoscuți pentru efectele benefice asupra inimii, iar antioxidanții ajută la protecția organismului împotriva stresului oxidativ. De asemenea, nucile verzi sunt o sursă bună de fibre, care sprijină digestia și promovează sănătatea intestinală. Integrarea nucilor verzi în alimentație poate contribui la starea generală de bine și la un stil de viață echilibrat și sănătos.

Aceste fructe mici sunt adevărate surse de nutrienți esențiali, antioxidanți și grăsimi sănătoase care sprijină sănătatea generală. Iată cele mai importante beneficii:

Sunt bogate în nutrienți esențiali

Nucile verzi sunt pline de vitamine și minerale importante, cum ar fi magneziu. Acești nutrienți joacă un rol vital în menținerea unui sistem imunitar puternic, susținerea sănătății cardiovasculare și funcționarea optimă a creierului.

Sunt bogate în antioxidanți puternici

Antioxidanții sunt esențiali pentru combaterea radicalilor liberi și reducerea stresului oxidativ în organism. Nucile verzi conțin antioxidanți puternici precum quercetina, juglona și acidul elagic, asociați cu un risc mai scăzut de boli cronice, inclusiv boli de inimă și anumite tipuri de cancer, conform studiilor.

Sunt o sursă de grăsimi sănătoase


Deși sunt mici, nucile verzi sunt încărcate cu grăsimi sănătoase, în special acizi grași omega-3. Aceștia sunt cunoscuți pentru beneficiile aduse inimii, îmbunătățirea funcțiilor cognitive și reducerea inflamațiilor în organism.

Sunt o gustare sățioasă

Dacă ai nevoie de un plus rapid de energie sau de o gustare care să te țină sătul, nucile verzi sunt o alegere excelentă. Ele oferă o cantitate bună de fibre alimentare și proteine, ajutând la menținerea senzației de sațietate pe parcursul zilei.

Taninurile: compusul special din nucile verzi

Nucile verzi conțin cantități mari de taninuri, compuși speciali care le dau gustul ușor amărui. Taninurile au proprietăți antiinflamatorii și antimicrobiene și pot aduce beneficii pentru digestie și susținerea sistemului imunitar.

Mai multe compuși chimici, cum ar fi acidul ascorbic, acidul galic, terpenoidele, polifenolii, quercetina și sitosterolul, se regăsesc în nucile verzi. Acestea sunt atribuite cu proprietăți antiinflamatorii, diuretice, anticanceroase, laxative, anti-diabetice, antimutagene, antifungice, antioxidante, antiseptice, antibacteriene, antialergice, astringente și antiulceroase.

Din cele mai vechi timpuri, oamenii au consumat nuci verzi, care provin din multe colțuri ale lumii. Nucile verzi sunt disponibile pe scară largă în Turcia, unde formează o componentă esențială a multor bucătării regionale. Aceste nuci tinere sunt foarte apreciate pentru gustul lor unic și adaptabilitatea lor, fiind o parte integrantă din moștenirea culinară a regiunii.

Ce beneficii are tinctura de nuci verzi 

Vindecătorii tradiționali folosesc nucile verzi, atât proaspete, cât și preparate în diverse medicamente. O pastă obținută din fructele verzi măcinate poate fi aplicată pe răni care se vindecă greu; poate fi folosită și pentru tratarea ulcerelor trofice.

Persoanele care suferă de mătreață sau dermatită seboreică raportează ameliorări după ce își freacă scalpul cu această pastă – aceeași utilizare ajută și la colorarea părului cărunt. Înfășurate în tifon, nucile și frunzele măcinate pot fi aplicate pentru a ajuta la ameliorarea simptomelor tuberculozei și altor boli pulmonare. Din păcate, fructele proaspete au o durată de viață foarte mică, astfel că cel mai des sunt folosite în diverse produse și preparate, iar medicinal sub formă de tinctură.

Nucile verzi sunt utilizate tradițional în medicina alternativă pentru tratamentele diabetului, cancerului, inflamațiilor și tulburărilor cardiovasculare. Ele sunt apreciate frecvent pentru proprietățile lor antioxidante, antiinflamatorii și antibacteriene.

Diverse civilizații au folosit nucile verzi în tratamente, iar frunzele de nuc au fost, de asemenea, utilizate pentru a îmbunătăți reglarea diabetului și pentru a scădea nivelurile de glucoză din sânge.

Coaja verde a fost considerată pentru acțiunea sa combatantă împotriva unor afecțiuni distinctive, inclusiv cancer, infecții bacteriene, inflamație și pentru reducerea durerii. Utilizarea istorică a nucilor verzi în medicamente este indicativă pentru numeroasele efecte terapeutice ale arborilor de nuc și ale părților acestora.

Printre beneficiile tincturi de nuci verzi se numără efectele antiseptice, astringente, cicatrizante, depurative, hipoglicemiante și tonifiante.

Datorită componentelor sale active, tinctura de nuci verzi este recomandat pentru tratarea afecțiunilor cavității bucale, problemelor sistemului limfatic și celor dermatologice, dar și pentru afecțiuni gastrice, hepatice, intestinale, renale, precum și pentru probleme oculare, pulmonare și uterine, conform pubmed.ncbi.nlm.nih.gov.

Cum se prepară tinctura de nuci verzi

Tinctura de nuci verzi se face foarte ușor.

• 25 nuci verzi

• 1 litru de alcool de concentrație 70%

• 500 g zahăr

• 1 păstaie de cuișoare

Nucile se spală bine și se tapetează cu un prosop pentru a se usca bine. Se taie în sferturi și se pun într-un borcan sau o sticlă cu gât larg. Se adaugă alcoolul până ce toate nucile sunt acoperite și alcoolul ajunge cam 2 la degete deasupra lor. Borcanul sau sticla se închide și se lasă în jur de 45 de zile într-un loc răcoros și întunecat.

După ce a stat la macerat toată perioada, prepară siropul din apă și zahăr, cuișoare și vanilie și pune-l la foc până se topește zahărul, apoi lasă-l la răcit. Ulterior, adaugă-l peste nucile macerate, amestecă bine și lasă totul să mai stea încă o săptămână. După aceea, strecoară totul și păstrează tinctura în sticle mici închise ermetic, puse la loc întunecat și răcoros.

Cura cu lichior de nuci verzi

Lichiorul preparat din nuci verzi se poate istra timp de 30 de zile, seara, înainte de cină. Se recomandă să iei câte o linguriță.

Această cură este benefică în afecțiuni precum: anemie, astenie, colită, afecțiuni digestive, infecții intestinale acute, paraziți intestinali, ficat gras sau digestie lentă. Totodată, acest lichior curăță stomacul.

Alte tratamente pe bază de nuci verzi

Pentru tratarea unor afecțiuni stomacale, poți pregăti acasă un remediu natural eficient. Pune cojile de 2 nuci verzi tocate mărunt într-un litru de apă, lasă amestecul să macereze timp de 10 ore. După această perioadă, strecoară lichidul și fierbe restul compoziției cu încă un litru de apă, timp de 5 minute. Această infuzie este utilă în combaterea infecțiilor stomacale.

Pentru cei care suferă de gastrită, taie câteva nuci verzi a în patru, pune-le într-un borcan și adaugă puțin zahăr. Lasă-le la soare timp de 10 zile, apoi pune borcanul la umbră pentru încă 10 zile. După această perioadă, pune câteva linguri de ţuică și lasă totul la macerat pentru încă 10 zile. Strecoară amestecul și ia câte o lingură de tinctură de trei ori pe zi, cu 15 minute înainte de mese.

Nucile verzi sunt foarte bune și pentru detoxifierea ficatului și stimularea circulației sanguine. Din 20 de nuci mari, se face un macerat în alcool, care se lasă 20 de zile la loc răcoros și întunecat. După acest timp, în lichidul obținut se adaugă condimente precum cuișoare, scorțișoară, vanilie și coajă de portocală, alături de zahăr dizolvat într-un litru de apă. Se consumă câte o linguriță înainte de mesele principale, timp de o lună.