Legumele și fructele în miniatură ajung tot mai des şi în farfuriile de acasă. „Baby prazul are un gust mult mai delicat”

×
Codul embed a fost copiat

După ce au cucerit restaurantele, legumele și fructele în miniatură ajung tot mai des şi în farfuriile noastre de acasă. Pe lângă morcovi și spanac, găsim de cumpărat vinete, dovlecei, porumb, ananas ori pepeni, ca de jucărie.

Diferă prin gust şi textură de cele convenționale, iar prețurile sunt cu atât mai mari cu cât ele sunt mai mici.

Dan Constantinescu, reprezentantul unei ferme: „Este extrem de dulce, extrem de bun. Arată și foarte bine în farfurie. Închipuiți-vă că putem să îl umplem cu brânză, putem să îl facem pe grătar. Poate fi un companion pentru orice farfurie pe care am vrea să o punem pe masă, să ne impresionăm prietenii. O punguță de 200 de grame poate să ajungă la 19,5 lei.”

Aproape fiecare legumă are acum un corespondent în variantă mini- vinetele, porumbul ori dovleceii. Au prins de minune în bucătăriile restaurantelor cu ștaif, însă de-o vreme sunt mâncare proaspete ori gătite și acasă.

Alex Dumitru, bucătar: „Fiind legume mai mici, mai tinere, au o textură mai fragedă. Necesită mai puțină gătire, în primul rând, și atunci câ;tigi și timp și aspect și poate un pic de textură. O bună parte din ele diferă și ca gust. Uite, de exemplu, eu lucrez cu baby praz. Prazul la deplină maturitate are un gust mult mai lemnos, mult mai puternic. Baby prazul are un gust mult mai delicat.”

Citește și
ligru
Un ligru s-a născut la Suceava, după împerecherea unui leu cu o tigroaică. Există doar câțiva în toată lumea

Un mini pepene cântărește cam un kilogram când ajunge la maturitate. Partea bună este că îl putem mânca pe tot la o masă, așadar nu mai suntem nevoiți păstrăm jumătate în frigider. Evităm în acest fel și risipa alimentară și ne putem bucura dintr-o dată de prospețimea fructului.

Pentru că au căutare, fermierii noștri au început să cultive câteva soiuri. În special baby morcov şi baby spanac. Însă cele mai multe cresc încă în alte ţări. Această firmă aduce în România peste 250 de kilograme în fiecare săptămână.

Adi Racoviță, reprezentantul unei firme care importă legume/fructe: „Cam tot ceea ce avem la produs sonvențional există și varianta de baby legumă, să-i spunem. Cantitățile pe care le aducem sunt undeva între 1 și 2 palenți pe săptămână, ele merg în zona de retail și zona de horeca, cu preponderență.”

Cele mai multe baby legume și fructe sunt din Africa de Sud.

Articol recomandat de sport.ro
GALERIE FOTO A fost dat afară de bodyguarzi de la party-ul lui PSG! Reacția sa a venit imediat
GALERIE FOTO A fost dat afară de bodyguarzi de la party-ul lui PSG! Reacția sa a venit imediat
Citește și...
Un ligru s-a născut la Suceava, după împerecherea unui leu cu o tigroaică. Există doar câțiva în toată lumea
Un ligru s-a născut la Suceava, după împerecherea unui leu cu o tigroaică. Există doar câțiva în toată lumea

Un ligru, animal rarisim rezultat din împerecherea dintre un leu și o tigroaică, s-a născut la o grădină zoologică privată din Suceava. În lume mai există maxim 20 de exemplare de ligru, un animal care ajunge la dimensiuni uriașe.  

Un bărbat a cumpărat dintr-un second hand un inel vechi cu 18 euro, care s-a dovedit a fi o comoară regală
Un bărbat a cumpărat dintr-un second hand un inel vechi cu 18 euro, care s-a dovedit a fi o comoară regală

Un inel rar de doliu, comandat de regele George al IV-lea pentru a o comemora pe sora sa, prințesa Amelia, urmează să fie scos la licitație după ce a fost cumpărat cu doar 15 lire sterline dintr-un magazin second hand din Leicester.

Credea că e răcită, însă a primit un diagnostic cumplit. Tânăra mamă ar mai putea avea doar câteva luni de trăit
Credea că e răcită, însă a primit un diagnostic cumplit. Tânăra mamă ar mai putea avea doar câteva luni de trăit

O tânără mamă din Marea Britanie a primit un diagnostic terminal de cancer de piele, după ce medicii i-au spus inițial că are doar o viroză luată în vacanță. Dacă tratamentul nu funcționează, ar mai avea doar câteva luni de trăit.

Recomandări
Măsuri dure și nepopulare pentru ”însănătoșirea” României. Cum vrea viitorul guvern să facă rost de bani: ”În disperare”
Măsuri dure și nepopulare pentru ”însănătoșirea” României. Cum vrea viitorul guvern să facă rost de bani: ”În disperare”

Suntem tot mai aproape de a avea un nou guvern și este tot mai clar că viitorul premier va fi nevoit să ia măsuri dure, nepopulare. A spus-o luni Ilie Bolojan, cel pe care președintele Nicușor Dan l-ar vrea premier.  

Propaganda rusă cere un atac nuclear asupra Ucrainei. Cum a fost umilit Putin la el acasă, printr-o operațiune ca-n filme
Propaganda rusă cere un atac nuclear asupra Ucrainei. Cum a fost umilit Putin la el acasă, printr-o operațiune ca-n filme

Consecinţele atacului îndrăzneţ al Ucrainei asupra bazelor aeriene din Rusia continuă să se manifeste, Moscova fiind sub presiune să răspundă şi există deja voci în Rusia care spun că acesta este un motiv pentru un atac nuclear asupra Ucrainei.

Salina Praid înghite pământul, fisurile se extind și pe dealurile din apropiere. ”Luăm cu noi doar câteva haine”
Salina Praid înghite pământul, fisurile se extind și pe dealurile din apropiere. ”Luăm cu noi doar câteva haine”

Crește pericolul de la o oră la alta în Harghita. Planșeul vechilor mine de sare a început să slăbească și au apărut mai multe cratere care se surpă sub ochii localnicilor.