Legumele și fructele în miniatură ajung tot mai des şi în farfuriile de acasă. „Baby prazul are un gust mult mai delicat”

×
Codul embed a fost copiat

După ce au cucerit restaurantele, legumele și fructele în miniatură ajung tot mai des şi în farfuriile noastre de acasă. Pe lângă morcovi și spanac, găsim de cumpărat vinete, dovlecei, porumb, ananas ori pepeni, ca de jucărie.

Diferă prin gust şi textură de cele convenționale, iar prețurile sunt cu atât mai mari cu cât ele sunt mai mici.

Dan Constantinescu, reprezentantul unei ferme: „Este extrem de dulce, extrem de bun. Arată și foarte bine în farfurie. Închipuiți-vă că putem să îl umplem cu brânză, putem să îl facem pe grătar. Poate fi un companion pentru orice farfurie pe care am vrea să o punem pe masă, să ne impresionăm prietenii. O punguță de 200 de grame poate să ajungă la 19,5 lei.”

Aproape fiecare legumă are acum un corespondent în variantă mini- vinetele, porumbul ori dovleceii. Au prins de minune în bucătăriile restaurantelor cu ștaif, însă de-o vreme sunt mâncare proaspete ori gătite și acasă.

Alex Dumitru, bucătar: „Fiind legume mai mici, mai tinere, au o textură mai fragedă. Necesită mai puțină gătire, în primul rând, și atunci câ;tigi și timp și aspect și poate un pic de textură. O bună parte din ele diferă și ca gust. Uite, de exemplu, eu lucrez cu baby praz. Prazul la deplină maturitate are un gust mult mai lemnos, mult mai puternic. Baby prazul are un gust mult mai delicat.”

Citește și
miss world
Miss World a fost încoronată în finala din India. O thailandeză de 22 de ani a luat titlul de „regină a frumuseții”

Un mini pepene cântărește cam un kilogram când ajunge la maturitate. Partea bună este că îl putem mânca pe tot la o masă, așadar nu mai suntem nevoiți păstrăm jumătate în frigider. Evităm în acest fel și risipa alimentară și ne putem bucura dintr-o dată de prospețimea fructului.

Pentru că au căutare, fermierii noștri au început să cultive câteva soiuri. În special baby morcov şi baby spanac. Însă cele mai multe cresc încă în alte ţări. Această firmă aduce în România peste 250 de kilograme în fiecare săptămână.

Adi Racoviță, reprezentantul unei firme care importă legume/fructe: „Cam tot ceea ce avem la produs sonvențional există și varianta de baby legumă, să-i spunem. Cantitățile pe care le aducem sunt undeva între 1 și 2 palenți pe săptămână, ele merg în zona de retail și zona de horeca, cu preponderență.”

Cele mai multe baby legume și fructe sunt din Africa de Sud.

Articol recomandat de sport.ro
FOTO Denisa Fazakas a scris doar 6 cuvinte după ce Istvan Kovacs a arbitrat finala Champions League
FOTO Denisa Fazakas a scris doar 6 cuvinte după ce Istvan Kovacs a arbitrat finala Champions League
Citește și...
Miss World a fost încoronată în finala din India. O thailandeză de 22 de ani a luat titlul de „regină a frumuseții”
Miss World a fost încoronată în finala din India. O thailandeză de 22 de ani a luat titlul de „regină a frumuseții”

O thailandeză în vârstă de 22 de ani a fost încoronată Miss World, la competiția a cărei finală a avut loc sâmbătă, în India. Tânăra este studentă la relații internaționale, interesată de psihologie și antropologie.

Curajoșii au făcut prima baie în mare din acest sezon, de 1 iunie. „E rece pentru adulți, dar ăștia micii cică e super bună”
Curajoșii au făcut prima baie în mare din acest sezon, de 1 iunie. „E rece pentru adulți, dar ăștia micii cică e super bună”

Pe litoral, plajele s-au animat în așteptarea verii. Mulți părinți și-au adus copiii să vadă marea, iar unii curajoși au intrat și în apă, deși nu are mai mult de 15 grade.

Locuitorii unui sat din Anglia cer interzicerea dronelor după ce un bărbat a fost filmat în baie de un turist
Locuitorii unui sat din Anglia cer interzicerea dronelor după ce un bărbat a fost filmat în baie de un turist

În Castle Combe, în regiunea Cotswolds, au fost lipite panouri cu „Zona interzisă dronelor”. Locuitorii din „cel mai frumos sat din Anglia” cer interzicerea dronelor turiștilor, după ce un localnic a raportat că a fost filmat în timp ce făcea baie.

Recomandări
Autoritățile vor începe evaluarea pagubelor după inundațiile devastatoare. Oamenii au aruncat aproape totul pe geam
Autoritățile vor începe evaluarea pagubelor după inundațiile devastatoare. Oamenii au aruncat aproape totul pe geam

Un cod galben de ploi torențiale a fost emis pentru 16 județe din țară, inclusiv Harghita și Covasna, care au fost deja grav lovite de inundații. În zonele unde apele s-au mai retras, oamenii au reușit să intre în locuințe pentru a constata dezastrul.

Directorul Poștei Române: Angajații vinovați de furtul a 10 milioane de lei vor fi concediați. Nu au respectat protocolul
Directorul Poștei Române: Angajații vinovați de furtul a 10 milioane de lei vor fi concediați. Nu au respectat protocolul

Directorul Poştei Române, Valentin Ştefan, a explicat, duminică, după furtul a 10 milioane de lei din sediul central al Poştei din Timişoara, că procedurile interne prevăd ca la sfârşitul programului toţi banii să fie închişi într-un seif.

Hidrologii au emis Cod Portocaliu de inundații în Brașov și Cod Galben în mai multe județe din centrul și nordul țării
Hidrologii au emis Cod Portocaliu de inundații în Brașov și Cod Galben în mai multe județe din centrul și nordul țării

Hidrologii au emis, duminică, o avertizare Cod Portocaliu de inundaţii pentru judeţul Braşov, valabilă până luni, ora 9.00. Totodată, este în vigoare şi un Cod Galben, până luni la prânz, pentru râuri din mai multe judeţe din centrul şi nordul ţării.