Vitamina E: ce este, rolul în organism, beneficii, simptomele lipsei. Ce fructe și legume conțin vitamina E

Află ce rol are în organism, ce beneficii oferă, ce simptome apar în lipsa ei și din ce alimente o poți obține.

Ce este vitamina E și de ce are corpul nevoie de ea

Vitamina E este o vitamină care se dizolvă în grăsimi și joacă un rol important în protecția celulelor. Nu vorbim de o singură substanță, ci de un grup de compuși numiți tocoferoli și tocotrienoli, cel mai activ dintre ei fiind alfa-tocoferolul. Pentru că este liposolubilă, vitamina E se depozitează în grăsimea corporală și în ficat, astfel încât organismul își poate face rezerve din ea.

A fost descoperită la începutul secolului trecut, iar numele său vine din greaca veche și înseamnă „a da naștere” – pentru că inițial i s-a observat rolul în fertilitatea animalelor. Corpul nostru nu o produce singur, așa că trebuie să o luăm din alimente. Și cum joacă mai multe roluri esențiale în funcționarea organismului, e important să știm de ce e atât de necesară.

Ce rol are vitamina E în organism

· Protejează celulele de stresul oxidativ: Vitamina E este un antioxidant puternic. Asta înseamnă că luptă cu radicalii liberi, acele molecule instabile care apar în mod natural în organism, dar și din cauza unor factori precum fumatul, poluarea sau expunerea la soare. Radicalii liberi pot distruge celulele și accelera îmbătrânirea. Vitamina E le ține în frâu și ajută la protejarea ADN-ului și a țesuturilor, conform NHS.uk.

· Întărește sistemul imunitar: Vitamina E contribuie și la apărarea naturală a corpului. Susține activitatea globulelor albe, adică a celor care luptă cu virusurile și bacteriile. Cu un aport bun de vitamina E, e posibil să ai o rezistență mai bună în fața răcelilor sau a altor infecții.

· Sprijină circulația și sănătatea vaselor de sânge: Un alt beneficiu important este că vitamina E ajută sângele să circule bine. Dilată vasele și previne formarea cheagurilor, ceea ce scade riscul de accidente vasculare sau tromboze. Totodată, participă la formarea globulelor roșii, cele care transportă oxigenul în corp.

· Ajută celulele să funcționeze corect: La nivel microscopic, vitamina E menține structura și integritatea membranelor celulare. Cu alte cuvinte, ajută celulele să comunice eficient între ele și sprijină diverse procese enzimatice esențiale.

· Are un rol și în reproducere: Deși la oameni nu se vorbește la fel de des despre acest aspect, vitamina E este legată și de sănătatea sistemului reproducător. Studii mai vechi făcute pe animale au arătat că lipsa acestei vitamine poate duce la probleme de fertilitate. În cazul oamenilor, o alimentație echilibrată asigură, în general, un aport suficient pentru a preveni astfel de situații.

Beneficiile vitaminei E. De ce este atât de importantă pentru sănătate

Vitamina E aduce multe beneficii corpului nostru, mai ales când o luăm dintr-o alimentație sănătoasă și variată. Iată cele mai importante lucruri pe care le face această vitamină esențială pentru organism:

Protejează celulele și reduce riscul de boli cronice

Vitamina E este un antioxidant puternic. Asta înseamnă că protejează celulele de stresul oxidativ, adică de atacul radicalilor liberi, care pot provoca daune în corp. Un aport bun de vitamina E poate ajuta la reducerea inflamației, iar pe termen lung poate scădea riscul de boli precum afecțiunile de inimă, unele forme de cancer sau boli ale creierului. De exemplu, studiile arată că oamenii care mănâncă des alimente bogate în vitamina E (precum nuci, semințe, uleiuri vegetale sau legume verzi) pot avea un risc mai mic de probleme cardiovasculare.

Este important de știut că, deși vitamina E din alimente e benefică, suplimentele în doze mari nu au arătat clar aceleași efecte. Așadar, cel mai sigur este să obținem vitamina E din mâncare, nu din pastile.

Ajută pielea să fie sănătoasă și frumoasă

Vitamina E este un aliat de bază pentru piele. În corp, ea contribuie la menținerea unei pieli sănătoase și la vindecarea mai rapidă a rănilor mici sau a iritațiilor. De asemenea, ajută la reducerea inflamațiilor și protejează pielea de efectele negative ale soarelui (radiații UV), care pot accelera îmbătrânirea.

Este folosită în multe creme, uleiuri și loțiuni pentru piele, pentru că are efecte hidratante și reparatoare. Fie că e aplicată direct pe piele, fie că o consumi prin alimente, vitamina E poate contribui la un ten mai neted și mai elastic. De aceea mai este numită și „vitamina tinereții”.

Protejează vederea și sănătatea ochilor

Vitamina E ajută și ochii, mai ales odată cu înaintarea în vârstă. Antioxidanții, printre care și vitamina E, încetinesc procesul de deteriorare a celulelor din ochi. Unele cercetări au arătat că vitamina E, împreună cu alte vitamine (precum vitamina C, zincul sau beta-carotenul), poate încetini evoluția degenerescenței maculare, o boală care afectează vederea centrală, mai ales la vârstnici. De asemenea, ajută la protejarea cristalinului și poate avea un rol în prevenirea cataractei, potrivit Medlineplus.gov.

Sprijină sistemul imunitar

Vitamina E este importantă pentru o imunitate puternică. Ea ajută celulele care luptă cu virusurile și bacteriile să funcționeze mai bine. Este deosebit de utilă la persoanele în vârstă, unde sistemul imunitar nu mai este la fel de eficient. S-a observat că o alimentație cu suficientă vitamina E poate duce la un răspuns mai bun al organismului la infecții precum răceala sau gripa.

Susține sănătatea creierului

Creierul are nevoie de vitamina E, mai ales pentru că este bogat în grăsimi și vulnerabil la stresul oxidativ. Această vitamină ajută la protejarea celulelor nervoase și la buna funcționare a acestora. În unele studii, s-a observat că vitamina E poate încetini declinul cognitiv la persoanele în vârstă sau la cele cu forme ușoare de Alzheimer. Chiar și la persoanele sănătoase, un consum regulat de vitamina E din alimente este asociat cu o memorie mai bună și cu un risc mai mic de pierdere a funcțiilor cognitive odată cu vârsta.

Simptomele lipsei de vitamina E

Lipsa vitaminei E este rară la persoanele sănătoase, pentru că această vitamină se găsește în multe alimente și poate fi stocată de organism în țesutul gras și în ficat. Totuși, există situații în care poate apărea un deficit.

De obicei, se întâmplă în cazuri speciale, cum ar fi boli care afectează absorbția grăsimilor sau în anumite afecțiuni genetice rare. De exemplu, boala Crohn, fibroza chistică, pancreatita cronică sau alte sindroame de malabsorbție pot reduce nivelul de vitamina E în timp. Există și boli genetice rare, cum ar fi abetalipoproteinemia sau AVED, care împiedică folosirea corectă a vitaminei E din alimentație și pot duce la lipsuri severe.

Când apare un deficit, acesta afectează în special nervii și mușchii, deoarece aceste părți ale corpului sunt foarte sensibile la lipsa vitaminei. Printre principalele simptome ale lipsei de vitamina E se numără:

· Probleme neurologice. Poate apărea senzația de amorțeală, furnicături sau pierderea sensibilității în mâini și picioare. Persoana poate observa că nu mai simte bine la atingere, are înțepături sau arsuri neobișnuite în membre. În cazuri mai grave, se pierd reflexele sau apare dificultatea de a merge normal.

· Slăbiciune musculară și lipsa coordonării. Lipsa vitaminei E afectează mușchii și nervii care controlează mișcarea. Se poate instala o slăbiciune generală, iar mersul devine nesigur. Persoana afectată poate avea probleme de echilibru sau tremur, ceea ce face mai dificilă desfășurarea activităților zilnice.

· Tulburări de vedere. Deficiența severă de vitamina E poate afecta nervii ochilor și retina. Pot apărea probleme de vedere, cum ar fi vederea încețoșată, scăderea clarității vizuale sau dificultăți de adaptare la întuneric. Dacă nu se tratează, problemele pot deveni mai grave și pot duce la pierderea parțială a vederii.

· Slăbirea imunității. Vitamina E este importantă pentru buna funcționare a sistemului imunitar. Dacă lipsește, organismul devine mai vulnerabil la infecții. Cei afectați pot răci mai des, se pot vindeca mai greu sau pot avea o recuperare mai lentă după diverse boli.

· Anemie hemolitică la sugari. La copiii născuți prematur, care nu au rezerve suficiente de vitamine, poate apărea o formă de anemie cauzată de lipsa vitaminei E. În această situație, globulele roșii se distrug prea repede. Semnele pot fi paloarea, oboseala sau dificultăți de respirație. Din acest motiv, medicii monitorizează atent nivelul vitaminei E la prematuri.

Multe dintre aceste simptome, mai ales cele care țin de nervi, pot deveni permanente dacă lipsa vitaminei E persistă mult timp. De aceea, este esențial ca deficiența să fie descoperită și tratată la timp, cu ajutorul medicului, fie prin suplimente orale, fie injectabile.

Contraindicații și riscuri

Vitamina E din alimente este sigură și nu provoacă probleme chiar dacă este consumată în cantități mai mari. În schimb, suplimentele luate în doze mari pot deveni periculoase. Fiind liposolubilă, vitamina E în exces se acumulează în corp și poate duce la efecte adverse. Principalul risc este legat de sângerări, deoarece vitamina E acționează ca un anticoagulant. Astfel, pot apărea vânătăi, sângerări nazale sau chiar hemoragii interne, inclusiv risc de accident vascular cerebral hemoragic.

Persoanele care iau tratamente anticoagulante, cele aflate sub chimioterapie sau femeile însărcinate trebuie să evite suplimentele de vitamina E fără aviz medical. În unele cazuri, suplimentele pot interfera cu tratamentele sau pot crește riscul de complicații. De asemenea, unele studii au arătat posibile legături între doze mari și riscuri crescute pentru sănătate, cum ar fi cancerul de prostată.

Pentru majoritatea oamenilor, o alimentație variată este suficientă. Suplimentele ar trebui luate doar dacă sunt recomandate de medic, pentru a evita efectele negative ale excesului de vitamina E.

Alimente bogate în vitamina E

Vitamina E se găsește în multe alimente, în special în cele de origine vegetală bogate în grăsimi bune. Dacă mănânci variat, ai șanse mari să obții doza zilnică necesară fără suplimente, mai scrie Ods.od.nih.gov.

Cele mai bune surse sunt uleiurile vegetale: uleiul de floarea-soarelui, de germeni de grâu, de șofrănel sau de măsline. O singură lingură de ulei presat la rece aduce câțiva miligrame buni de vitamina E.

fisticul și semințele de floarea-soarelui sunt printre cele mai bogate. Alege-le crude, nesărate, pentru un aport maxim.

Germenii de grâu și cerealele integrale, precum quinoa, aduc și ele vitamina E. Unele produse sunt și fortificate, mai bine uită-te pe etichete.

Printre legumele utile se numără dovleacul. Deși au un conținut mai mic decât nucile sau uleiurile, contribuie semnificativ mai ales dacă sunt consumate regulat.

Dintre fructe, mure – în cantități moderate, dar utile.