Concurs național de rețete tradiționale la Iași, gătite de elevi și studenți. ”Preparat încă din timpuri străvechi”
Cele mai bune rețete tradiționale s-au întrecut la Iași, într-un concurs național de gastronomie.
70 de preparate, gătite de elevi și studenți din țară, au făcut deliciul celor prezenți. Toate pot fi găsite într-o carte tipărită de Universitatea de Științele Vieții.
Giuliana, de exemplu, a venit cu un preparat din județul Botoșani.
Giuliana Feraru, concurentă: "Este un preparat țigănesc, preparat încă din timpuri străvechi, de când romii călătoreau. Se face dintr-o combinație de varză proaspătă și varză murată, alături de carne de porc. Se potrivește perfect cu mămăligă și ardei iute".
Andrei și Larisa au adus de la Constanța preparate lipovenești.
Andrei Ciobanu, concurent: "Aici avem scordolea, o specialitate lipovenească pe bază de cartofi, pește de apă dulce și usturoi, mai exact, pește de apă dulce".
Larisa Constantin, concurentă: "Am pregătit plachie de crap din apă sărată. Peștele se prăjește, iar în uleiul rămas se călește ceapa, se adaugă foi de dafin, condimente și se stinge cu un pahar de vin. Apoi se dă la cuptor pentru a se aburi”.
Nici deserturile nu au lipsit. Ana Maria a pregătit un dulce al copilăriei: bomboane de zahăr ars cu miez de nucă.
Ana Maria Damaschin, concurentă: "Am folosit semințe de susan, semințe de floarea-soarelui, nuci și un mix de semințe. Această rețetă o știu de la mama, care a învățat-o de la bunica”.
”Aceasta este o ediție record”
Iar după atâta mâncare, a mers și o băutură.
Roxana Iacovlev, concurentă: "Cvas este un produs tradițional al țărilor slave, obținut prin fermentarea naturală a pâinii de secară sau a altor cereale, rezultând o băutură slab alcoolizată. Noi am realizat o variantă spumantă, care trebuie păstrată la rece și consumată în primele cinci zile”.
Toate rețetele au fost incluse într-o carte tipărită de Universitatea de Științele Vieții.
Mihaela Ivancia, prodecan USV Iași: "Aceasta este o ediție record, atât ca număr de participanți, cât și ca diversitate a preparatelor tradiționale”.
Competiția a promovat atât alimentația sănătoasă, cât și dezvoltarea spiritului antreprenorial al tinerilor.
